Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 5–6 su bardağı un
  (unun kalitesine göre miktar değişebilir)

İç Harcı İçin

• Beyaz peynir (ezilmiş)

Sosu İçin

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Susam

Dızmana Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanarak daha tok dokulu bir dızmana hazırlayabilirsiniz.
• Böreklik un tercih ederek daha yumuşak ve pamuk gibi bir sonuç elde edebilirsiniz.

Süt için alternatifler:

• Sütün tamamını yoğurtla değiştirerek daha yoğun ve aromatik bir hamur elde edebilirsiniz.
• Yarım süt + yarım su kullanarak daha hafif bir doku yakalayabilirsiniz.

Sıvı yağ yerine:

• Zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Yarım sıvı yağ + yarım eritilmiş tereyağı kullanarak klasik bir tat yakalayabilirsiniz.

Maya alternatifi:

• Yaş maya yerine 10 g instant maya veya 20 g kuru maya kullanabilirsiniz.
• Instant maya kullanıyorsanız mayalanma süresini biraz uzatabilirsiniz.

İç harç için alternatifler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz.
• Peynirli harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Patatesli veya kıymalı iç harçla da hazırlanabilir.

Sos için alternatifler:

• Yoğurt yerine süt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
• Sosun içine az miktarda karbonat ekleyerek daha kabarık bir doku yakalayabilirsiniz.

Üzeri için:

• Susam yerine çörek otu veya haşhaş kullanabilirsiniz.
• Susam ve çörek otunu karıştırarak serpebilirsiniz.