Amasya Çöreği Tarifi
Selin Hıdır
2870 Tarif       5 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Geleneksel hamur işleri arasında özel bir yere sahip olan Amasya çöreği tarifi, kat kat dokusu ve zengin iç harcıyla ilk lokmadan itibaren damakta iz bırakan lezzetlerden biridir. Haşhaşın kendine özgü aroması ve cevizin doyurucu yapısıyla öne çıkan Amasya çöreği tarifi, özellikle çay saatlerinde ve kalabalık kahvaltı sofralarında keyifle sunulabilecek güçlü bir alternatiftir. Özenle mayalanan hamuru sayesinde hem yumuşak hem de katmanları belirgin bir sonuç veren bu çörek, fırından çıkan mis kokusuyla mutfağı sıcacık bir atmosfere dönüştürür. Dilimlendikçe ortaya çıkan iştah açıcı görüntüsü ve uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla, ev yapımı lezzetleri sevenler için vazgeçilmez tarifler arasında yer almaya adaydır. Peki; Amasya çöreği tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çikolatalı Dolgulu Yumuşak Çörek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Amasya çöreği 380 kaloridir.

Amasya Çöreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin:

Hamuru Açmak İçin:

İç Harcı İçin:

Üzeri İçin:

Amasya Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Amasya Çöreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak hacmi artana kadar mayalanmaya bırakın.
  2. İç harcı hazırlamak için haşhaş, zeytinyağı ve cevizi bir kapta karıştırarak sürülebilir bir karışım elde edin.
  3. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve eşit büyüklükte 5 bezeye ayırın. Bezelerden birini hafif unlanmış zeminde açın ve üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. İkinci bezeyi de açarak ilk hamurun üzerine yerleştirin. Aynı işlemi tüm bezeler için uygulayarak kat kat bir hamur hazırlayın.
  4. Hazırladığınız hamuru elinizle nazikçe genişletin. Ardından hamurun iki kenarını ortaya doğru katlayarak dikdörtgen form verin. Daha sonra hamuru uzun şeritler halinde kesin.
  5. Kestiğiniz her parçayı hafifçe uzatın ve kendi etrafında çevirerek burgu şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yaklaşık 20 dakika tepsi mayası için dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkan çörekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Amasya çöreğini fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis etmek, katmanlarının daha net ortaya çıkmasını sağlar.
  • Yanında demli çay ile sunarak geleneksel bir lezzet deneyimi hazırlayabilirsiniz.
  • Kahvaltı sofralarında peynir, zeytin ve domatesle birlikte servis ederek doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.
  • Üzerine çok az tereyağı sürerek sıcak halde servis etmek aromasını daha da belirgin hale getirir.
  • Misafir sofraları için çöreği dilimleyip ahşap bir servis tahtasında sunarak iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Mayanın aktifleşmesi için suyun ne çok sıcak ne de soğuk olmasına dikkat edin; ideal olarak ılık olmalıdır.
  • Hamurun yeterince mayalanması çöreğin daha yumuşak ve kat kat olmasını sağlar, bu nedenle mayalanma süresini kısaltmayın.
  • Bezeleri ince açmak katmanların belirginleşmesine yardımcı olur.
  • İç harcı hamurun her yerine eşit şekilde yaymak, her lokmada aynı lezzeti yakalamanızı sağlar.
  • Şeritleri burgu yaparken çok sıkı sarmamaya özen gösterin; bu, hamurun fırında daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
  • Tepsi mayasını atlamayın; ikinci mayalanma çöreğin daha hacimli ve yumuşak olmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Hamur İşi Tarifleri

Benzer Tarifler

Çiçek Pişi Tarifi
Ağzı Açık Tarifi
Yumurtasız Pişi Tarifi
Ramazan Kahkesi Tarifi
Yağlı Katmer Tarifi
Susamlı Çubuk Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.