Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve üzerindeki kıtır bademlerle öne çıkan bu özel lezzet, hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine şıklık katıyor. Geleneksel aromasıyla dikkat çeken paskalya çöreği tarifi, mahlep ve damla sakızının verdiği eşsiz tatla damaklarda iz bırakıyor. Özenle yoğrulan ve sabırla mayalanan paskalya çöreği tarifi, her diliminde yumuşaklık ve lezzeti bir araya getirerek ev yapımı tatların en güzel örneklerinden biri olmaya aday. Peki; paskalya çöreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Koulourakia tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon paskalya çöreği 350 kaloridir.

Paskalya Çöreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur İçin

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2–3 yemek kaşığı file badem veya fındık

Paskalya Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine margarin veya sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Süt yerine badem sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
Mahlep yerine portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Damla sakızı yerine vanilya veya tarçın kullanabilirsiniz.
Un yerine yarı yarıya tam buğday unu ekleyebilirsiniz.
Üzeri için file badem yerine susam veya fındık kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için hamura biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Farklı bir versiyon için hamurun içine kuru üzüm veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Daha yumuşak bir doku için yoğurma aşamasında 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.

Paskalya Çöreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık sütü bir kaba alın, maya ve şekeri ekleyin. Karıştırıp birkaç dakika bekletin.
Üzerine yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Un, tuz, mahlep ve damla sakızını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın, havasını alın ve eşit parçalara bölün.
Parçaları uzun şeritler haline getirin ve örgü şeklinde sararak çörek formu verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerini örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün, file badem serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çöreği ılık veya oda sıcaklığında servis edin, yumuşak dokusu daha iyi hissedilir.
Yanında çay, kahve veya süt ile sunum yapabilirsiniz.
Dilimleyip üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında reçel veya bal ile birlikte sunabilirsiniz.
Özel günlerde şık bir sunum için bütün halde servis edip sofrada dilimleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Sütün ılık olmasına dikkat edin, çok sıcak olursa mayayı öldürebilir.
Hamuru iyi yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edin.
Mayalanma süresini atlamayın, hamurun kabarması için önemlidir.
İkinci mayalanma çöreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı çöreğe parlak bir görünüm kazandırır.
Fırını önceden ısıtın ve pişirme sırasında kapağını erken açmayın.
Üzeri fazla kızarırsa kontrollü şekilde fırından alın, kurumasını önleyin.

Tarif Kategorileri

Çörek Tarifleri

Malzemeler

Paskalya Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle