Pastanelerde gördüğünüz o pürüzsüz ve içi boş kabaran hamurun sırrını evde yakalamak artık çok kolay. Doğru teknikle hazırlanan ekler hamuru tarifi, hem kıvamı hem de kabaran yapısıyla tatlıların temelini oluşturur. Adım adım uygulandığında mükemmel sonuç veren ekler hamuru tarifi, ister klasik ekler ister farklı dolgularla hazırlanan tatlılar için ideal bir başlangıç sunar. Evde profesyonel sonuçlar elde etmek isteyenler için vazgeçilmez bir tarif olacaktır. Peki; ekler hamuru nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tahin Kremalı Profiterol tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ekler hamuru 300 kaloridir.

Ekler Hamuru Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı un
4 adet yumurta

Ekler Hamuru Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
Su yerine yarı süt yarı su kullanarak daha yumuşak bir hamur elde edebilirsiniz.
Şeker miktarını artırarak daha tatlı bir hamur hazırlayabilirsiniz.
İç dolgusu için pastacı kreması, krem şanti veya çikolatalı krema kullanabilirsiniz.
Üzerine çikolata sosu yerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Farklı sunum için mini eklerler hazırlayabilirsiniz.

Ekler Hamuru Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
Hamur toparlanıp tencerenin tabanından ayrılana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve birkaç dakika ılımaya bırakın.
Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Pürüzsüz ve sıkma torbasına uygun kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıkan eklerleri soğuttuktan sonra içini krema ile doldurun.
Üzerini çikolata sosu ile kaplayarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Eklerleri tamamen soğuduktan sonra içini doldurup servis edin.
Üzerine çikolata sosu gezdirerek klasik sunum hazırlayın.
Pudra şekeri serpip daha sade bir sunum yapabilirsiniz.
Yanında kahve veya çay ile servis edin.
Mini boy hazırlayarak misafirler için pratik sunum yapın.

Püf Noktası

Hamuru pişirirken unu ekledikten sonra iyi kavurun.
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
Hamurun kıvamı ne çok sert ne çok akışkan olmalı.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, hamur sönebilir.
Eklerleri tamamen soğutmadan kesmeyin, iç yapısı bozulabilir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Ekler Hamuru Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle