Baharatlarla aromalanmış bal kabağı dolgusu ve ağızda dağılan tereyağlı hamuruyla bu mini pie’lar; çay saatine yakışan, hem nostaljik hem de mevsimin ruhunu yansıtan sıcacık bir tatlı keyfi sunuyor. Peki, bal kabaklı pie nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon bal kabaklı pie 255 kaloridir

Bal Kabaklı Pie Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı çok amaçlı un1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı soğuk su

İç harcı için

1 su bardağı bal kabağı püresi (konserve veya ev yapımı)
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı zencefil
Bir tutam muskat
Bir tutam karanfil
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için

1 adet yumurta (çırpılmış)
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tarçın

Bal Kabaklı Pie Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Un, tuz ve şekeri geniş bir kaseye alın. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesiciyle kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ardından soğuk suyu azar azar ilave ederek hamuru toparlayın.
Hamuru fazla yoğurmadan top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için küçük bir tencereye bal kabağı püresi, esmer şeker, tarçın, zencefil, muskat ve karanfili alın.
Orta ateşte 5-7 dakika karıştırarak pişirin. Ardından mısır nişastasını ekleyip 1-2 dakika daha, koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla bal kabağı şekilleri kesin.
Her mini turta için iki parça hamur kullanın. Alt hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar bal kabağı harcı koyun.
Kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve ikinci hamur parçasını üzerine kapatın.
Kenarlarını bir çatal yardımıyla bastırarak mühürleyin ve üst kısmına birkaç küçük kesik atın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
Hazırladığınız minik turtaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve toz şeker ile tarçın karışımını serpiştirin.
Altın sarısı renk alıp kabarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan turtaları tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin.

Tarif Kategorileri

Tatlı Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle