Üç paket kabartma tozu, iki su bardağı yoğurt ve bir su bardağı sıvı yağla hazırlanan hamur, adını akılda kalan bu üç ölçüden alıyor. Şekillendirildiği gibi fırına verilebilen mayalanmayı beklemeden 3-2-1 poğaça tarifi, kahvaltıya ya da çay saatine sıcak bir ikram yetiştirmek isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor. Beyaz peynir ve maydanozla doldurulan poğaçaların içi yumuşak kalırken galeta ununa bulanan üst yüzeyleri fırında altın rengini alıp hafifçe gevrekleşiyor. Bu ölçüyle hazırlayacağınız yaklaşık 24 poğaçanın bir kısmını kahvaltıda domates ve zeytinle sunabilir, kalanını öğleden sonra demli çayın yanına ayırabilirsiniz. Peki; 3-2-1 poğaça nasıl yapılır? İşte 3-2-1 poğaça tarifi ve malzemeleri…

Kurabiye Tadında Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 3-2-1 poğaça kaloridir.

Mayalanmayı Beklemeden 3-2-1 Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

3 paket kabartma tozu, toplam 30 gram
2 su bardağı sade yoğurt, yaklaşık 400 gram
1 su bardağı ayçiçek yağı, 200 ml
4,5–5 su bardağı un, yaklaşık 540–600 gram
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için

180 gram az tuzlu beyaz peynir
5–6 dal maydanoz

Üzeri için

Yarım su bardağı galeta unu

Mayalanmayı Beklemeden 3-2-1 Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine aynı miktarda sade laktozsuz yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurdun kıvamına göre unu azar azar ekleyin.
Ayçiçek yağı yerine aynı ölçüde hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı hamura hafif meyvemsi bir tat verir.
Beyaz peynir yerine suyunu süzdürdüğünüz lor veya az tuzlu çökelek kullanabilirsiniz. Lorun tadını dereotu ve bir tutam karabiberle tamamlayabilirsiniz.
Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu veya taze soğanın yeşil kısımlarını peynirli harca ekleyebilirsiniz.
Peynirli harç yerine haşlanmış patatesi ezip karabiber ve tatlı toz kırmızı biberle lezzetlendirebilirsiniz. Patatesli harcı hamura koymadan önce tamamen soğutun.
Galeta unu yerine poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Böylece poğaçaların üstü daha parlak kızarır.

Mayalanmayı Beklemeden 3-2-1 Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını alt üst ayarda 180 dereceye ısıtın. Tepsiye pişirme kâğıdı serin.
Beyaz peyniri çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Yoğurt ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın. Unun 4 su bardağını kabartma tozu ve tuzla harmanlayıp sıvı karışıma ekleyin.
Hamuru toparlayın. Kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak, şekil verilebilen bir kıvam elde edin. Hamur toparlanınca yoğurmayı bırakın.
Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı avucunuzda hafifçe açın, ortasına bir tatlı kaşığı peynirli harç koyun ve kenarlarını birleştirip kapatın.
Poğaçaların üst yüzeyini galeta ununa bulayın. Kapattığınız kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı dizin.
Fırının orta rafında 25–30 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Tepside 5 dakika beklettikten sonra ılık servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip ılık servis edin. Böylece peynirli harcın ilk sıcaklığı geçerken galeta unlu dış yüzey gevrekliğini korur.
Kahvaltıda domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatinde poğaçaların yanına dereotlu yoğurt veya közlenmiş kapya biber ekleyebilirsiniz.
Önceden pişirdiğiniz poğaçaları servis etmeden önce 160 derece fırında 5–7 dakika ısıtarak dış yüzeylerini yeniden gevrekleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabartma tozunu unla iyice harmanlayın. Böylece hamura eşit dağılır ve poğaçalar daha dengeli kabarır.
Unu azar azar ekleyin. Hamur yumuşak ve şekil verilebilir hâle geldiğinde yoğurmayı bırakın. Yoğurdun kıvamına göre unun tamamı gerekmeyebilir.
Peynirin fazla suyunu süzdürün ve her poğaçaya yaklaşık bir tatlı kaşığı harç koyun. Hamurun birleşim yerini parmak uçlarınızla sıkıca kapatıp tepsiye alta gelecek şekilde dizin.
Galeta ununa yalnızca üst yüzeyi hafifçe bastırın. İnce bir kaplama, fırında eşit renk alır ve hafif çıtır bir doku verir.
Poğaçaları birbirine yakın büyüklükte şekillendirin ve aralarında boşluk bırakın. Böylece aynı sürede pişer ve kabarırken birbirlerine yapışmazlar.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları bekletmeden önceden ısıtılmış fırına verin. Fırından çıkardıktan sonra üst üste koymak yerine tel ızgarada tek sıra hâlinde bekletin.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Mayalanmayı Beklemeden 3-2-1 Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle