Beyaz peynir, rendelenmiş kaşar ve ince kıyılmış maydanoz, yoğurtlu hamura karışarak her lokmaya lezzet katıyor. Kabartma tozuyla hazırlanan mayalanmayı beklemeden 2 peynirli poğaça tarifi, hamuru yoğurduktan hemen sonra şekillendirip fırına vermenizi sağlıyor. Kaşığın tersiyle açılan küçük yuvalardaki peynir fırında eriyip hafifçe kızarırken susamlı kenarlar altın rengini alıyor. İlk sıcaklığı geçince poğaçaları demli çayla ikram edebilir ya da domates, salatalık ve zeytinle birlikte kahvaltı sofrasına getirebilirsiniz. Peki; 2 peynirli poğaça nasıl yapılır? İşte 2 peynirli poğaça tarifi ve malzemeleri...

Peynir Dolgulu Yumuşacık Gül Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 2 peynirli poğaça 430 kaloridir.

Mayalanmayı Beklemeden 2 Peynirli Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Hamuru için

1,5 su bardağı yoğurt, yaklaşık 300 gram
2 yumurta, birinin sarısı üzeri için ayrılacak
¾ su bardağı ayçiçek yağı, 150 ml
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu, toplam 20 gram
480–520 gram un, kontrollü eklenecek
80 gram ufalanmış beyaz peynir
70 gram rendelenmiş kaşar peyniri
5–6 dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için

Ayırdığınız 1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı su
40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
40 gram ufalanmış beyaz peynir
2 dal ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı susam

Mayalanmayı Beklemeden 2 Peynirli Poğaça Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine aynı miktarda lor peyniri kullanabilirsiniz. Lor tuzsuzsa hamurun tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
Kaşar peyniri yerine aynı miktarda rendelenmiş, düşük nemli mozzarella kullanabilirsiniz. Üstteki peynirli yuvalara paylaştırırken ince rende tercih edin.
Yoğurt yerine 250 gram süzme yoğurdu 50 ml suyla karıştırarak kullanabilirsiniz. Hamur yumuşak ve şekil verilebilir bir kıvama gelene kadar unu azar azar ekleyin.
Ayçiçek yağı yerine 150 ml hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Aynı ölçüde kanola yağı da kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine 4–5 dal ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Bir kısmını hamura, kalanını üstteki peynirli harca ayırabilirsiniz.
Beyaz unun 50 gramını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu daha fazla sıvı çekebileceği için beyaz unun son birkaç kaşığını hamurun kıvamına göre ekleyin.
Susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz. Tohumların tutunması için yumurta sarısı sürdüğünüz kenarlara, poğaçaları fırına vermeden hemen önce serpin.

Mayalanmayı Beklemeden 2 Peynirli Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını alt üst ayarda 180 °C’ye ısıtın ve tepsiye pişirme kağıdı serin. Yumurtalardan birinin sarısını küçük bir kaseye ayırın. Akını ve diğer yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın.
Yumurtalara yoğurt, ayçiçek yağı, şeker ve tuzu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın. Unun yaklaşık 450 gramını kabartma tozuyla harmanlayıp sıvı karışıma iki seferde ekleyin. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan ve biçimini koruyan bir hamur elde edin.
Beyaz peyniri, kaşarı ve maydanozu hamura katın. Peynirler eşit dağılana kadar hamuru birkaç kez katlayın. Avuç içlerinizi hafifçe yağlayıp hamuru 18 eşit parçaya ayırın.
Bezeleri yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin. Hafifçe yağladığınız bir kaşığın tersiyle her bezenin ortasına sığ bir yuva açın. Hamurun tabanını inceltmemek için kaşığa fazla bastırmayın.
Ayırdığınız yumurta sarısını suyla karıştırıp poğaçaların kenarlarına sürün. Susamı bu kenarlara serpin. Üzeri için ayırdığınız beyaz peynir, kaşar ve maydanozu karıştırıp yuvalara birer küçük kaşık paylaştırın.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Poğaçaların kenarları ve tabanları kızarana kadar 23–28 dakika pişirin. Tepside 5 dakika beklettikten sonra tel ızgaraya alın ve ılık servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları demli çayla birlikte, ortalarındaki peynir yumuşakken sunabilirsiniz.
Kahvaltı tabağını salatalık, domates ve siyah zeytinle tamamlayabilirsiniz.
Çay saatinde poğaçaları peynirli ortaları görünecek biçimde geniş bir tabağa tek sıra dizebilirsiniz.
Yanında ayran ve limonlu roka salatasıyla hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Domates çorbasının yanında kızarmış ekmek yerine birer küçük poğaça servis edebilirsiniz.
İkram tabağında taze biber dilimleriyle peynirli poğaçalara gevrek bir eşlikçi ekleyebilirsiniz.
Soğuyan poğaçaları servis öncesinde 150 °C fırında 5–7 dakika ısıtabilirsiniz.

Püf Noktası

Beyaz peynir çok tuzluysa hamurdaki tuzu azaltın. Üstteki peynir de pişince her lokmada hissedilir.
Yoğurdun kıvamına göre gereken un miktarı değişebilir. Hamur yağlanmış elle yuvarlanabilecek kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.
Peyniri kattıktan sonra hamuru uzun süre yoğurmayın. Birkaç kez katlamak, peynir parçalarını ezmeden dağıtmak için yeterli olur.
Kabartma tozu eklendikten sonra hamuru uzun süre bekletmeden şekillendirip ısınmış fırına verin.
Peynir yuvalarının çevresinde kalın bir hamur kenarı bırakın. Böylece poğaçalar kabarırken dolgunun taşma ihtimali azalır.
Üstteki kaşar erken kızarırsa tabanları spatulayla hafifçe kaldırıp kontrol edin. Gerekirse tepsiyi bir alt rafa indirerek pişirmeyi tamamlayın.
Poğaçaları fırından çıkar çıkmaz kapalı bir kaba koymayın. İlk buharı tel ızgarada uzaklaştığında tabanları daha kuru kalır.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Mayalanmayı Beklemeden 2 Peynirli Poğaça Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle