Fırından yeni çıkmış, üzeri nar gibi kızarmış bir poğaça, kahvaltıdan çay saatine kadar her sofraya sıcaklık katar. Hamurun kabarmasını beklemeden hazırlayabileceğiniz mayalanma beklemeden peynirli mayasız poğaça tarifi, zamanı kısıtlı olanlar için lezzetli bir seçenek sunar. Süt ve tereyağıyla hazırlanan hamuru, beyaz peynir ve maydanozun uyumuyla buluşurken üzerindeki susam ve çörek otu her lokmaya hoş bir aroma kazandırır. Dışı hafif gevrek, içi yumuşak dokusuyla hem sıcakken hem de ılındığında keyifle tüketilir. Günlük malzemelerle kolayca hazırlanan bu poğaçalar, hafta sonu kahvaltılarını zenginleştirmek, misafirlere sıcak bir ikram sunmak veya öğleden sonra çayına eşlik etmek için idealdir. Hamurunu kısa sürede yoğurup şekillendirebilir, fırından yayılan iştah açıcı kokular eşliğinde sofranızı hazırlayabilirsiniz. Peki; peynirli mayasız poğaça nasıl yapılır? İşte peynirli mayasız poğaça tarifi ve malzemeleri…

1 Haftaya Kadar Bayatlamayan Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli mayasız poğaça 250 kaloridir.

Mayalanma Beklemeden Peynirli Mayasız Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

100 ml süt
60 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
80 ml ayçiçek yağı
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yaklaşık 330–370 gram un

İç harcı için

150 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu

Mayalanma Beklemeden Peynirli Mayasız Poğaça Tarifi

Beyaz peynir yerine aynı miktarda lor peyniri kullanabilirsiniz. Lorun tuzu azsa iç harca küçük bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Daha kolay eriyen bir dolgu için 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri tercih edebilirsiniz. Peynirin dışarı sızmaması için hamurun kenarlarını sıkıca kapatın.
Süt yerine aynı miktarda laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamını korumak için unu yine azar azar ekleyin.
Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Aynı miktarda kullanıldığında poğaçaya hafif bir zeytinyağı aroması katar.
Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri yıkadıktan sonra kurulayarak harcın sulanmasını önleyin.
Peynirli dolgu yerine 150 gram haşlanmış patatesi karabiber ve pul biberle tatlandırabilirsiniz. İç harcı tamamen soğuduktan sonra hamura yerleştirin.
Susam ve çörek otu yerine poğaçaların üzerine az miktarda haşhaş tohumu serpebilirsiniz. Sade bir görünüm isterseniz yalnızca yumurta sarılı karışımı sürmeniz de yeterlidir.

Mayalanma Beklemeden Peynirli Mayasız Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Beyaz peyniri çatalla ufalayıp maydanozla karıştırın.
Yumuşamış tereyağını geniş bir kaba alın. Ayçiçek yağını ve yumurtayı ekleyerek çırpma teliyle karıştırın. Sütü, tuzu ve şekeri ilave edip malzemeleri birleştirin.
Kabartma tozunu ve unun önce 300 gramını ekleyin. Spatulayla karıştırıp hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya geçin.
Kalan unu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan ancak kolayca şekil alabilen yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamuru uzun süre yoğurmadan toparlayın.
Hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Her parçayı avucunuzda hafifçe bastırarak açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarını birleştirin.
Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde poğaçaları tepsiye yerleştirin. Pişerken genişleyebilmeleri için aralarında boşluk bırakın.
Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Susam ve çörek otunu serpin.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Poğaçaları yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri ve tabanları güzelce kızarana kadar pişirin. Sürenin sonuna doğru bir poğaçanın içinin de piştiğini kontrol edin.
Fırından çıkan poğaçaları tepside 5 dakika bekletin. Ardından tel ızgaraya alıp ilk sıcaklıkları geçince servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları ilk sıcaklıkları geçtikten sonra ılık sunun. Böylece peynir dolgusu yumuşak kalırken hamurun dokusu daha belirgin hissedilir.
Yanında demli çay veya ayran servis edebilirsiniz.
Domates, salatalık ve taze yeşilliklerle kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Çay sofralarında zeytin, közlenmiş biber ve sade bir salatayla birlikte sunabilirsiniz.
Poğaçaları geniş bir tabağa aralıklı yerleştirin. Sıcakken üst üste dizmek, aralarında buhar birikmesine ve yüzeylerinin yumuşamasına neden olabilir.
Önceden hazırladığınız poğaçaları servis öncesinde 150–160 derece fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Fazla bekletmeden çıkararak kurumalarını önleyin.

Püf Noktası

Tereyağını yumuşamış ancak erimemiş halde kullanın. Süt ve yumurtanın da oda sıcaklığında olması, malzemelerin kolayca birleşmesini sağlar.
Unu kontrollü ekleyin. Hamur ele yapışmadan şekil almaya başladığında un ilavesini bırakın.
Hamuru uzun süre yoğurmayın. Fazla yoğurma, poğaçaların dokusunu sıkılaştırabilir.
Beyaz peynirin fazla suyunu süzdürün. Sulu bir dolgu, hamurun iç kısmının nemli kalmasına ve kapatma yerlerinin açılmasına yol açabilir.
Peynir tuzluysa hamura eklediğiniz tuzu azaltın. Maydanozu da yıkadıktan sonra iyice kurulayarak kullanın.
Harcı fazla doldurmayın ve kenarları sıkıca birleştirin. Birleşme yerini alta getirerek tepsiye dizin.
Yumurta sarısını ince bir tabaka halinde sürün. Tepsiye akan yumurta, poğaçaların çevresinde çabuk kızaran sert parçalar oluşturabilir.
Fırını önceden ısıtın ve yalnızca üst yüzeyin rengine göre karar vermeyin. Tabanı ve iç dokusu da piştiğinde fırından çıkarın.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Mayalanma Beklemeden Peynirli Mayasız Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle