Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi
Selin Hıdır
4947 Tarif       16 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Tereyağının verdiği kıyır doku, taze dereotunun ferah aroması ve peynirli iç harcın lezzetiyle buluşan dereotlu peynirli kıyır poğaça tarifi, kahvaltıdan çay saatine kadar günün farklı zamanlarında keyifle tüketilebilecek nefis bir hamur işi seçeneği sunuyor. Mayalanma süresi gerektirmeden hazırlanması sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan kolayca şekillendirilebilen poğaçalar, fırından çıktığında üzeri güzelce kızarmış, iç kısmı ise yumuşak ve dolgun bir kıvama ulaşıyor. Dereotunun kendine özgü kokusu peynirin tuzlu lezzetini dengelerken, tereyağı hamura ağızda dağılan hoş bir yapı kazandırıyor. Ilık olarak servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşen bu poğaçaları çayın yanında sunabilir, kahvaltı sofralarına ekleyebilir veya gün içerisinde pratik bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz. Peki; dereotlu peynirli kıyır poğaça nasıl yapılır? İşte dereotlu peynirli kıyır poğaça tarifi ve malzemeleri...

Sebzeli Kıyır Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon dereotlu peynirli kıyır poğaça 350 kaloridir. 

Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

İç Harcı İçin

Üzeri İçin

Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Dereotunu yıkayıp iyice kurulayın ve saplarının kalın bölümlerini ayırdıktan sonra ince şekilde kıyın.
  2. Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Yoğurt, sıvı yağ, bir bütün yumurta ve diğer yumurtanın akını ekleyerek malzemeleri karıştırın.
  3. Tuz, toz şeker ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karışımın her tarafına dağılmasını sağlayın.
  4. Kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave etmeye başlayın. Hamuru yoğururken un miktarını kıvamına göre ayarlayın.
  5. Ele hafifçe gelen ancak kolayca şekillendirilebilen yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamuru gereğinden fazla sertleştirmemeye dikkat edin.
  6. İç harç için beyaz peyniri çatalla ezin ve lor peyniriyle karıştırın.
  7. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp avucunuzda hafifçe açın. Ortasına peynirli harçtan yerleştirin.
  8. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerinde birleştirerek kapatın ve elinizle oval veya yuvarlak biçim verin.
  9. Hazırladığınız poğaçaları pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde sıralayın.
  10. Ayırdığınız yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağla karıştırarak poğaçaların üzerine sürün.
  11. Dilerseniz çatalla yüzeylerine hafif çizgiler oluşturun ve üzerlerine susam veya çörek otu serpiştirin.
  12. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
  13. Fırından çıkardığınız poğaçaları ilk sıcaklığının geçmesi için 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Dereotlu peynirli kıyır poğaçaları fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis ederek hem hamurun hem de peynirli iç harcın lezzetini daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
  • Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunarak zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
  • Çay saatlerinde demli çay veya taze hazırlanmış kahve eşliğinde ikram edebilirsiniz.
  • Poğaçaları küçük boyutlarda hazırlayarak davet sofralarında veya kalabalık çay saatlerinde tek lokmalık atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
  • Yanında acuka, zeytin ezmesi veya közlenmiş biberli bir sosla farklı servis seçenekleri oluşturabilirsiniz.
  • Ilık poğaçaların yanına ayran veya ev yapımı limonata ekleyerek daha doyurucu bir ara öğün hazırlayabilirsiniz.
  • Servis tabağına taze dereotu dalları ve birkaç parça beyaz peynir ekleyerek sade fakat iştah açıcı bir sunum yapabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanın; bu yöntem hamurun daha kolay toparlanmasına ve kıyır bir yapı kazanmasına yardımcı olur.
  • Unu ölçünün tamamını bir anda dökmek yerine azar azar ilave edin. Hamur şekil alabilecek kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.
  • Hamuru uzun süre yoğurmayın; malzemeler bütünleşip hamur toparlandığında yoğurma işlemini sonlandırmak daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.
  • Dereotunu yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın. Islak yeşillik hamurun kıvamını değiştirerek daha fazla un kullanmanıza neden olabilir.
  • Beyaz peynir çok tuzluysa hamura eklediğiniz tuz miktarını azaltarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
  • İç harcın pişerken dışarı çıkmaması için poğaçaların birleşme noktalarını parmak uçlarınızla iyice kapatın.
  • Peynir miktarını fazla artırmayın; gereğinden çok iç harç kullanmak poğaçaların fırında açılmasına yol açabilir.
  • Yumurta sarısına az miktarda sıvı yağ eklemek, poğaçaların üzerinde daha parlak ve düzgün bir kızarıklık oluşmasını sağlar.
  • Poğaçaları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın; kabartma tozunun etkisiyle pişerken bir miktar genişleyeceklerini hesaba katın.
  • Fırını önceden ısıtın ve poğaçaları kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin. Gereğinden uzun süre fırında kalmaları kıyır dokunun kuru ve sert hale gelmesine neden olabilir.
  • Fırından çıkan poğaçaları hemen kapalı bir kaba koymayın; ilk sıcaklıkları çıkmadan kapatılmaları yüzeylerinin nemlenip gevrekliğini kaybetmesine yol açabilir.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Benzer Tarifler

Pastane Usulü Sade Poğaça Tarifi
10 Dakikada Mayasız Kıyır Poğaça Tarifi
Sebzeli Kıyır Poğaça Tarifi
Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi
Evdeki Malzemelerle Kolay Poğaça Tarifi
Pastane Usulü Sakallı Poğaça Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.