Tortilla ekmeklerini tatlı tabağı büyüklüğünde kesin. Üzerlerine önce tereyağı sürün, sonra rendelenmiş mozzarella peyniri, zeytin, küp doğranmış pastırmalar serpin.
Peynir ve pastırma karışımının ortasını havuz gibi açın. En son bu boşlukların içine birer yumurta kırın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, yumurtalar pişene kadar bekletin. Tortilla pizzalar piştikten sonra fırından alın, roka yapraklarını serpip servis yapın.