Çıtır milföy hamurunun arasına saklanan bol kıymalı harç ve eriyen peynir, klasik börek lezzetini hamburgeri anımsatan farklı bir atıştırmalığa dönüştürüyor. Hardal, kornişon turşu ve baharatlarla zenginleştirilen kıymalı iç, cheddar peynirinin yoğun aromasıyla birleşirken fırında kabaran milföyler dışına kat kat ve gevrek bir doku kazandırıyor. Hazırlaması fazla zaman almayan milföy hamurundan hamburger tadında kıymalı börek tarifi, çay saatlerinden pratik akşam yemeklerine kadar farklı sofralarda sıcak olarak sunabileceğiniz doyurucu bir seçenek. Yanında patates kızartması, turşu ve sevdiğiniz soslarla servis ederek hamburger lezzetini daha da belirgin hale getirebilirsiniz. Peki; kıymalı börek nasıl yapılır? İşte kıymalı börek tarifi ve malzemeleri...

Milföyden Paçanga Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı börek 520 kaloridir.

Milföy Hamurundan Hamburger Tadında Kıymalı Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8 adet kare milföy hamuru
200 gram dana kıyma
4 dilim cheddar peyniri
1 adet küçük boy kuru soğan
2 adet küçük kornişon turşu
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı ketçap
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 yemek kaşığı susam

Milföy Hamurundan Hamburger Tadında Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıymayı karıştırarak daha yoğun aromalı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Cheddar peyniri yerine kaşar peyniri, tost peyniri veya kolay eriyen farklı bir peynir kullanabilirsiniz.
Kuru soğan yerine kırmızı soğan tercih ederek iç harca hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Kornişon turşu yerine ince doğranmış jalapeno turşusu kullanarak böreklere hafif acı bir tat verebilirsiniz.
Hardal yerine ballı hardal kullanarak kıymalı harca tatlı ve keskin aromaların bir arada olduğu farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Ketçap yerine az miktarda domates sosu veya domates salçası kullanabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot ekleyerek harcın acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Susam yerine çörek otu kullanabilir veya ikisini karıştırarak böreklerin üzerine serpebilirsiniz.
Yumurta sarısına süt yerine birkaç damla sıvı yağ ekleyerek böreklerin üzerinin parlak kızarmasını sağlayabilirsiniz.
İç harca çok ince doğranmış kapya biber veya yeşil biber ekleyerek kıymalı karışımı daha zengin hale getirebilirsiniz.

Milföy Hamurundan Hamburger Tadında Kıymalı Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Kornişon turşuları da minik küpler halinde hazırlayın.
Tavaya sıvı yağı alın ve soğanları hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip yüksek ateşte, tane tane oluncaya ve bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Ardından hardal ve ketçabı ekleyip harcı 1-2 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
Doğradığınız kornişon turşuları kıymalı karışıma ekleyin ve harcı tamamen ılınmaya bırakın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yalnızca şekil verilebilecek kadar yumuşatın. Dört milföy parçasını pişirme kâğıdı serili tepsiye yerleştirin.
Her hamurun ortasına bir dilim cheddar peyniri koyun. Peynirlerin üzerine kıymalı harcı eşit şekilde paylaştırın.
Kalan milföy hamurlarını iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını önce parmaklarınızla bastırın, ardından çatal yardımıyla mühürleyin.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Bolca susam serpiştirin.
Böreklerin üzerine bıçakla 1-2 küçük çizik atarak pişerken oluşacak buharın çıkmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında milföyler kabarıp üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Kıymalı milföy böreklerini peynirin akışkanlığını koruması için fırından çıktıktan kısa süre sonra sıcak servis edebilirsiniz.
Yanında ketçap, hardal veya ev yapımı hamburger sosu sunabilirsiniz.
Kornişon turşu ve patates kızartmasıyla servis ederek hamburger havasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Yanına bol yeşillikli ve limonlu bir salata hazırlayarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Börekleri ikiye bölerek içindeki kıymalı ve peynirli katmanı görünür şekilde servis edebilirsiniz.
Ayran veya soğuk içeceklerle birlikte pratik bir öğle ya da akşam yemeği olarak sunabilirsiniz.
Daha küçük milföy parçalarıyla hazırlayarak çay saatleri ve davet sofraları için porsiyonluk atıştırmalıklara dönüştürebilirsiniz.

Püf Noktası

Kıymayı yüksek ateşte ve suyunu tamamen çekene kadar kavurmak iç harcın milföyü ıslatmasını önler.
Kıymalı harcı milföylerin üzerine koymadan önce mutlaka ılınmasını bekleyin.
Milföy hamurlarını tamamen oda sıcaklığına getirmeyin; hafif soğukken kullanmak daha iyi kabarmalarına yardımcı olur.
İç harcı fazla doldurmayın, aksi halde böreklerin kenarları pişerken açılabilir.
Kenarları önce parmaklarınızla bastırıp ardından çatalla mühürlemek peynir ve kıymanın dışarı çıkmasını önlemeye yardımcı olur.
Yumurta sarısına az miktarda süt eklemek böreklerin üzerinin daha dengeli kızarmasını sağlar.
Fırını önceden 200 dereceye kadar iyice ısıtın; milföyü sıcak fırına vermek katlarının daha çıtır ve kabarık olmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Milföy Hamurundan Hamburger Tadında Kıymalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle