Fırında altın rengini alan milföy katları, aralarındaki çikolatalı fındık kremasıyla birleşerek dışı gevrek, dolgusu yumuşak bir tatlıya dönüşüyor. Az malzemeyle şık bir ikram hazırlamak isteyenler için kat kat kabaran çikolatalı milföy tarifi, yıldız biçimindeki sunumuyla çay sofralarına renk katıyor. Üzerine hafifçe serpilen pudra şekeri, kızarmış yüzeyi tamamlarken her lokmada çikolatanın yoğun tadı hissediliyor. İlk sıcaklığı geçtikten sonra çay, kahve veya sıcak süt eşliğinde sunabileceğiniz bu milföyleri, yanında birkaç kırmızı meyveyle servis ederek özel gün sofralarına da taşıyabilirsiniz. Peki; çikolatalı milföy nasıl yapılır? İşte çikolatalı milföy tarifi ve malzemeleri…

Milföyden Elmalı Mini Kruvasan tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolatalı milföy 400 kaloridir.

Kat Kat Kabaran Çikolatalı Milföy Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8 adet kare milföy hamuru, yaklaşık 400 gram
100 gram çikolatalı fındık kreması
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Kat Kat Kabaran Çikolatalı Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Çikolatalı fındık kreması yerine sürülebilir sade çikolata kreması kullanabilirsiniz. Pişerken taşmasını azaltmak için dolguyu ince bir tabaka halinde sürün.
Farklı bir dolgu için koyu kıvamlı fıstık ezmesi tercih edebilirsiniz. Şekersiz kullanıyorsanız tatlılığını az miktarda pudra şekeriyle ayarlayabilirsiniz.
Meyveli bir seçenek hazırlamak isterseniz pürüzsüz, koyu kıvamlı elma marmeladı kullanabilirsiniz. Sulu reçeller hamuru ıslatabileceği için uygun olmayabilir.
Yumurta sarısı yerine üst yüzeylere ince bir kat süt sürebilirsiniz. Bu değişiklikte milföyler daha açık renkte kızarır.
Yumurta sarısını açmak için kullanılan süt yerine aynı miktarda su ekleyebilirsiniz. Karışımı yalnızca hamurların üstüne sürmeniz yeterlidir.
Pudra şekeri yerine milföyler soğuduktan sonra üzerlerine az miktarda eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Dolguya farklı bir doku katmak için çikolatalı kremanın üzerine çok az ince çekilmiş fındık veya Antep fıstığı serpebilirsiniz. Kenarların kapanmasını zorlaştırmamak için miktarı düşük tutun.

Kat Kat Kabaran Çikolatalı Milföy Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Milföyleri birbirinden ayırıp pişirme kağıdı serilmiş tezgaha yerleştirin. Bükülebilecek kadar yumuşamalarını bekleyin. Hamurların tamamen ısınıp yapışkan hale gelmesine izin vermeyin.
Dört milföy karesini yan yana ayırın. Çikolatalı fındık kremasını bu parçaların üzerine ince ve eşit bir tabaka halinde sürün. Kenarlarda yaklaşık yarım santim boşluk bırakın.
Kalan dört milföyü çikolatalı parçaların üzerine kapatın. Avuç içinizle bastırmadan hafifçe düzeltin. Çok yumuşamışlarsa kesmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletin.
Yaklaşık 6–7 cm genişliğinde yıldız kalıpla her çift katlı parçadan iki adet yıldız kesin. Kalıbı hamura dik bastırıp kaldırın, sağa sola çevirmeyin. Elde edeceğiniz sayı milföyün ve kalıbın büyüklüğüne göre değişebilir.
Yıldızları ince bir spatulayla kaldırıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Kesim sırasında açılmış kenarlar varsa yalnızca o noktaları hafifçe birleştirin. Bütün kenarları ezerek kapatmayın.
Yumurta sarısını sütle karıştırın. Milföylerin yalnızca üst yüzeyine ince bir kat sürün. Karışımı kesilmiş yan yüzeylere akıtmamaya dikkat edin.
Tepsiyi buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu sırada fırını alt üst ayarda 190 dereceye ısıtın.
Milföyleri fırının orta rafında yaklaşık 18–25 dakika pişirin. Üstleri altın rengini almalı, tabanları da kızarıp kuru görünmelidir. İlk 15 dakika fırının kapağını açmayın.
Tepsiyi fırından çıkarıp milföyleri birkaç dakika bekletin. Ardından tel ızgaraya aktarın. İçlerindeki çikolatalı dolgunun sıcaklığı hafifçe azaldığında üzerlerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Milföyleri ılık sunarak çıtır hamurla yumuşak çikolatalı dolguyu birlikte hissedebilirsiniz.
Pudra şekerini servis öncesinde ince bir süzgeçle serpiştirebilirsiniz.
Yanına birkaç çilek veya frambuaz ekleyerek çikolatanın tadını meyvenin hafif ekşiliğiyle tamamlayabilirsiniz.
Sade Türk kahvesi, çay veya sıcak süt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tatlı tabağında sunacaksanız yanına küçük bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz.
Yıldızları geniş bir tabağa tek sıra halinde dizerek kabaran katların ezilmesini önleyebilirsiniz.
Küçük kalıplarla hazırladığınız milföyleri çay sofralarında tek lokmalık ikramlara dönüştürebilirsiniz. Küçük parçaların pişmesini daha erken kontrol edin.

Püf Noktası

Milföy hamurunu serin kullanın. Yağını bırakacak kadar ısınırsa şekli bozulabilir ve katları yeterince belirgin kabarmayabilir.
Çikolatalı kremayı kalın sürmeyin. Fazla dolgu pişerken kenarlardan taşabilir ve tepside yanabilir.
Keskin kenarlı bir kalıp tercih edin. Hamuru ezmeden kesmek, katların fırında daha rahat açılmasını sağlar.
Yumurta sarısını yan yüzeylere sürmeyin. Katların arasına akan yumurta, kabarmayı sınırlandırabilir.
Artan hamurları yoğurup top haline getirmeyin. Parçaları üst üste koyup kısa süre soğuttuktan sonra hafifçe açarak küçük şeritler hazırlayabilirsiniz.
Yalnızca üst yüzeyin kızarmasına bakmayın. Alt katların da piştiğinden emin olduktan sonra tepsiyi fırından çıkarın.
Sıcak milföylerin üzerini kapatmayın. Tel ızgarada dinlendirmek, tabanlarında buhar birikmesini ve yumuşamalarını azaltır.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Kat Kat Kabaran Çikolatalı Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle