Çıtır çıtır katları ve hafif mayhoş meyve dolgusu ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem pratik yapımı hem de şık sunumuyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Az malzemeli böğürtlenli milföy tarifi, yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanmasına rağmen lezzetiyle pastane tatlılarını aratmayan nefis bir alternatiftir. Dışı altın renginde kızaran milföy hamuru ve sulu meyve dolgusu sayesinde her lokmada dengeli bir tat sunan bu tarif, ani misafirler için de kurtarıcı bir seçenektir. Peki; böğürtlenli milföy nasıl yapılır? İşte böğürtlenli milföy tarifi ve malzemeleri...

Milföyden Şöbiyet tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon böğürtlenli milföy 420 kaloridir.

Az Malzemeli Böğürtlenli Milföy Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet kare milföy hamuru
1,5 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Üzeri için isteğe bağlı pudra şekeri

Az Malzemeli Böğürtlenli Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Böğürtlen yerine frambuaz, yaban mersini, vişne, çilek veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
Taze meyve bulunmadığında dondurulmuş böğürtlen de tercih edilebilir. Fazla suyunu salmaması için çözdürmeden kullanmanız tavsiye edilir.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha yoğun aromalı ve hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilir veya çok sulu olmayan meyvelerde nişasta miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ekleyerek tatlıya farklı bir narenciye aroması katabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürmek istemezseniz süt veya süt ile az miktarda sıvı yağı karıştırarak da güzel bir kızarıklık sağlayabilirsiniz.
İç harca ince kıyılmış ceviz, file badem veya iri çekilmiş fındık ekleyerek tatlıya ekstra kıtırlık kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında pudra şekeri yerine vanilyalı pudra şekeri serpebilir ya da yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Az Malzemeli Böğürtlenli Milföy Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Milföy hamurlarını çözüldükten sonra hafifçe unlanmış tezgâha alın ve merdane yardımıyla çok bastırmadan biraz inceltin. Hamurları kare olarak bırakabilir veya yuvarlak bir kalıpla kesebilirsiniz.
Bir kâsede böğürtlen, toz şeker, mısır nişastası ve limon suyunu nazikçe karıştırın. Hazırladığınız meyveli harcı milföylerin yarısının ortasına paylaştırın. Kenarlarda yaklaşık 1 santimetrelik boşluk bırakmaya dikkat edin.
Diğer milföy parçalarını üzerine kapatın. Kenarlarını önce parmak uçlarınızla bastırın, ardından çatal yardımıyla sıkıca kapatarak pişme sırasında harcın dışarı taşmasını önleyin. Üst kısımlarına bıçakla küçük çizikler atın.
Yumurta sarısını sütle çırpıp milföylerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kabarıp altın rengini alıncaya kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Böğürtlenli milföyü fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek servis edin. Böylece iç dolgusu kıvamını alır ve daha rahat tüketilir.
Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek hem şık hem de iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık kaymak ile servis ederek sıcak ve soğuk lezzet uyumunu yakalayabilirsiniz.
Taze böğürtlen, nane yaprakları veya file badem ile süsleyerek tatlıyı daha gösterişli hâle getirebilirsiniz.
Filtre kahve, latte, çay veya soğuk meyveli içeceklerle birlikte sunarak keyifli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Milföy hamurunu tamamen yumuşamadan kullanın. Hafif soğuk olması, şekil vermeyi kolaylaştırır ve pişerken daha iyi kabarmasını sağlar.
Böğürtlenleri şeker ve nişastayla önceden karıştırarak kullanın. Bu yöntem, meyvenin suyunu kontrol altında tutarak hamurun yumuşamasını önler.
Milföylerin kenarlarını çatal yardımıyla iyice bastırın. Böylece pişme sırasında iç harç dışarı taşmaz.
Üst kısmına küçük çizikler atmayı ihmal etmeyin. Bu sayede içeride oluşan buhar kontrollü şekilde çıkar ve milföy daha düzgün pişer.
Önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında pişirin. Milföy hamuru kısa sürede kabarır, kat kat olur ve üzeri güzelce kızarır.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Az Malzemeli Böğürtlenli Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle