Hamuru İçin

• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Harcı İçin

• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Tepsiyi Yağlamak İçin

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Salçalı Suyu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz

Servis İçin

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Kuru nane
• Sumak
• Pul biber

Tepside Mantı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıymayı karıştırarak daha yoğun aromalı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine daha hafif bir tat için arpacık soğan kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu tercih edebilir veya yeşillik kullanmadan da harcı hazırlayabilirsiniz.
• Domates salçasının yanına biber salçası ekleyerek mantının sosuna daha belirgin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Biber salçası kullanmak istemiyorsanız yalnızca domates salçasıyla sos hazırlayabilirsiniz.
• Tereyağının bir bölümünü zeytinyağıyla değiştirerek mantıların üzerini yağlayabilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt yerine sade yoğurt kullanarak daha hafif bir servis hazırlayabilirsiniz.
• Sumak yerine pul biber, kuru nane veya kırmızı toz biber kullanarak servis sırasında farklı baharatlar tercih edebilirsiniz.