Hamuru İçin;

(Su bardağı ölçüsü: 200 ml)

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (mantı hamuru kıvamında)

İç Harcı İçin;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 parça tavuk göğsü (haşlanıp didiklenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Gırık Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamur İçin Alternatifler

• Beyaz unun bir kısmı yerine tam buğday unu kullanılabilir.
• Daha dayanıklı bir hamur için 1 yemek kaşığı irmik eklenebilir.
• Su yerine kısmen ılık süt kullanılarak daha yumuşak bir doku elde edilebilir.
• Hamura çok az sirke eklemek haşlama sırasında dağılmayı azaltabilir.

İç Harç Alternatifleri

• Tavuk yerine kıyma kullanılabilir.
• Tavuk + kıyma karışımı ile daha yoğun bir iç hazırlanabilir.
• Pirinç yerine ince bulgur tercih edilebilir.
• Daha aromatik bir tat için iç harca soğan kavurması eklenebilir.
• Bir tutam kimyon veya nane lezzeti zenginleştirir.

Baharat Alternatifleri

• Pul biber yerine isot
• Kırmızı toz biber yerine tatlı paprika
• Karabibere ek olarak çok az yenibahar

Sos Alternatifleri

• Sadece tereyağı yerine tereyağı + sarımsak sosu
• Domates salçası yerine biber salçası
• Üzerine yoğurtlu sos gezdirerek servis edilebilir.

Ekstra Lezzet Katmak İçin

• İç harca az miktarda rendelenmiş kaşar
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz
• Hafif ekşi tat için birkaç damla limon suyu