Tahin ve pudra şekerinin eşsiz uyumuyla çatlak çatlak görüntüsüyle ağızda dağılan bir kurabiye hayal edin... Hem pratik hem de çok lezzetli olan tahinli çatlak kurabiye tarifi, çay saatlerine farklılık katmak isteyenler için nefis bir seçenek. İçindeki tahin sayesinde tok tutan ve uzun süre bayatlamayan bu tahinli çatlak kurabiye tarifi, birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor; ister kahve eşlikçisi ister tatlı atıştırmalık olarak gönül rahatlığıyla sunulabiliyor. Peki; tahinli çatlak kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tereyağsız Tahinli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tahinli çatlak kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon tahinli çatlak kurabiye 250 kaloridir.

Tahinli Çatlak Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir karıştırma kabında tahin, toz şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın.
Üzerine yumurtayı ekleyip çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
Kurabiyeleri önce pudra şekeri dolu bir tabağa, sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika, üzerleri çatlak çatlak olup hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğudukça kıvamları daha da oturacaktır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tahinli çatlak kurabiye, özellikle Türk kahvesi ve demli çayla mükemmel uyum sağlar. Kurabiyenin hafif tahin aroması, içeceğin lezzetini tamamlar.
Sütle birlikte tüketildiğinde yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı daha da öne çıkar.
Yanına dilimlenmiş taze meyveler (portakal, elma, nar) ekleyerek hem sunumu renklendirebilir hem de lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.
Yanında az miktarda krem peynir veya labne servis etmek, kurabiyeye farklı bir dokunuş ve kremamsı bir tat katar.
Piştikten sonra pudra şekerini serperek ya da üzerine hafifçe bal gezdirerek ekstra tatlandırabilirsiniz.

Püf Noktası

Tahin ve yağ miktarına göre unun miktarını ayarlayın. Hamur çok sert olursa çatlaklar iyi oluşmaz, çok yumuşak olursa kurabiyeler dağılabilir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur idealdir.
Kurabiyeleri önce pudra şekeri dolu tabağa bulayın, sonra fırına verin. Bu işlem çatlak görünümünün ortaya çıkmasını sağlar.
Fırınınızın ısısını iyi ayarlayın. Çok yüksek ısı kurabiyelerin dışının çok hızlı kızarmasına neden olur, içi ise pişmeyebilir. 170 derece idealdir.
Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri tepside biraz bekletin, ardından tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça sertleşir ve kıvamını alır.
Tahin kaliteli ve taze olmalı. Bayat tahin kötü kokabilir ve tat üzerinde olumsuz etkisi olur.
Hamura ince kıyılmış ceviz, fındık veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeler oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta muhafaza edilirse tazeliğini 4-5 gün korur.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Tahinli ve Pekmezli Tarifler Tatlı Atıştırmalık Tarifler Kurabiye Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Atıştırmalık Tatlı Kurabiye Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle