Yoğun tempolu günlerde tatlı krizlerine pratik bir çözüm arıyorsanız, derin dondurucu kurabiyesi tarifi tam size göre! Hem kolay hazırlanışı hem de uzun süre tazeliğini korumasıyla öne çıkan bu kurabiyeler, çay saatlerinin ve ani misafirlerin kurtarıcısı olur. Üstelik tek seferde hazırlayıp dondurucuya kaldırabilir, canınız tatlı istediğinde sadece 15 dakikada fırından çıkar çıkmaz enfes bir lezzet elde edebilirsiniz. Derin dondurucu kurabiyesi tarifi, fıstıklı ve kakaolu iki farklı hamurun uyumuyla, her lokmada hem kıyır kıyır dokusuyla hem de zengin aromasıyla sizi kendine hayran bırakacak. Peki; derin dondurucu kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon derin dondurucu kurabiyesi 280 kaloridir.

Derin Dondurucu Kurabiyesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Temel hamur için:

250 gr tereyağı (soğuk, küp kesilmiş)
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (gerekirse 1–2 yemek kaşığı daha eklenebilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Fıstıklı hamur için:

3 yemek kaşığı toz haline getirilmiş Antep fıstığı veya pirinç Antep fıstığı

Kakaolu hamur için:

1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pirinç fındık (iri çekilmiş)

Derin Dondurucu Kurabiyesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı Alternatifleri

Margarin: Tereyağı yoksa aynı miktarda margarinle de hazırlayabilirsiniz, ancak aroma biraz daha nötr olur.
Tereyağı + Sıvı yağ karışımı: Hamurun daha kolay yoğrulması için 200 g tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenebilir.
Bitkisel tereyağı (vegan seçenek): Hayvansal ürün kullanmak istemeyenler için ideal bir alternatif.

Un Alternatifleri

Tam buğday unu: Daha lifli ve tok tutan bir seçenek; klasik unla yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Badem unu veya fındık unu: Daha aromatik ve glutensiz versiyonlar için kullanılabilir (ölçüyü azaltarak).
Mısır unu: Hamura gevreklik ve hafif sarı bir renk katar.

Pudra Şekeri Alternatifleri

Toz şeker: Pudra şekeri yerine kullanılabilir ama hamur daha az dağılır; mutlaka mikserle iyice çırpın.
Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker: Daha karamelimsi ve doğal bir tat isteyenler için.
Tatlandırıcı (eritritol vb.): Diyet versiyonu için birebir oranla kullanılabilir.

Kabartma Tozu ve Vanilin Alternatifleri

Karbonat + birkaç damla limon suyu: Kabartma tozu yerine kullanılabilir, aynı kabarma etkisini verir.
Gerçek vanilya özütü: Vanilin yerine daha doğal bir aroma için birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
Portakal veya limon kabuğu rendesi: Vanilya yerine ferah, meyvemsi bir koku verir.

Fıstıklı Malzemeler İçin Alternatifler

Ceviz, badem veya kaju: Antep fıstığı yerine kullanılabilir, farklı dokular elde edilir.
Pirinç fıstığı yerine file Antep fıstığı: Görsel olarak daha canlı bir görünüm verir.
Yeşil gıda boyası (bir fiske): Fıstık aromasını güçlendirmek için kullanılabilir (isteğe bağlı).

Kakao yerine:

1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata (daha yoğun aroma verir)
1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu (daha hafif ve doğal tat)

Pirinç fındık yerine:

Kavrulmuş fındık kırığı
File badem
Kakaolu draje veya damla çikolata (daha tatlı ve çocuklara hitap eden versiyon için)

Ek Lezzet Önerileri

Hamura 1 çay kaşığı tarçın veya muskat eklemek kurabiyeye sıcak bir aroma verir.
Pişirdikten sonra üzerlerine eritilmiş çikolata gezdirip toz fıstık serperseniz görsel olarak da şık durur.
Dondurucudan çıkarınca çözdürmeden pişirmek, dokusunu korumanın en iyi yoludur.

Derin Dondurucu Kurabiyesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Parçalayıcıya tereyağını ve unu ekleyin, karışım kum kıvamına gelene kadar çekin.
Ardından pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip birkaç tur daha çalıştırarak hamuru toparlayın.
Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın; yaklaşık 3/5’lik büyük kısmını bir kenara alın, kalan 2/5’lik kısmı ayrı tutun.
Büyük parçaya pirinç Antep fıstığı, küçük parçaya ise kakao ve pirinç fındık ekleyip ayrı ayrı yoğurun.
Tezgâhın üzerine streç filmi serin. Önce Antep fıstıklı hamuru alın, merdane yardımıyla dikdörtgen biçiminde açın.
Kakaolu hamuru iki parçaya bölün ve her birini uzun, silindir şeklinde yuvarlayın.
Açık renkli hamurun kenarına bir kakaolu rulo yerleştirip hamuru üzerine katlayın, ardından diğer kakaolu hamuru da yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Streç filmle sıkıca kaplayın ve derin dondurucuya kaldırın.
Yaklaşık 15 dakika kadar bekletip hamur hafif sertleştiğinde çıkarın.
Bir parmak kalınlığında dilimler kesin ve aralıklarla pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Önceden 180 derece’ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis edin.

Servis Önerisi

Ilık Servis: Derin dondurucudan çıkarıp pişirdiğiniz kurabiyeleri fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip ılık servis edin. Bu sayede içindeki fıstık ve tereyağı aroması daha belirgin hale gelir.
Sunum Fikri: Kurabiyeleri servis tabağına dizip üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirin. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya sade Türk kahvesiyle harika bir uyum yakalarsınız.
Çay Saati Alternatifi: Renkli tabaklarda kakao ve fıstıklı versiyonları karışık olarak sunarak şık bir kontrast oluşturabilirsiniz.
Tatlı Tabağı: Davet sofralarında diğer küçük tatlılarla birlikte “mini kurabiye tabağı” olarak servis ederek çeşitlilik yaratabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur Soğuk Olmalı: Tereyağı mutlaka soğuk kullanılmalıdır. Bu sayede kurabiyeler dağılmadan, kıyır kıyır bir doku kazanır.
Kıvam Kontrolü: Hamur toparlanırken çok fazla yoğurmayın. Unun tereyağıyla temas edip kıtır bir yapı oluşturması için kısa süreli yoğurma yeterlidir.
Dondurucuda Dinlendirme: Hamuru derin dondurucuda en az 15–20 dakika bekletmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve pişerken yayılmasını önler.
Eşit Kalınlıkta Dilimleme: Kurabiyelerin aynı sürede pişmesi için dilim kalınlıklarını eşit tutun.
Pişirme Süresi: Fırında 15 dakikayı geçirmemeye dikkat edin; kurabiyeler fırından çıktığında hafif yumuşak olabilir ancak soğudukça sertleşir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Derin Dondurucu Kurabiyesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle