Kıyır kıyır dokusuyla damağınızda iz bırakan, damla çikolatanın tatlı sürpriziyle lezzeti katlanan nefis bir kurabiye arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Nişastanın verdiği yumuşaklık ve margarinin kıvamlı yapısıyla hazırlanan çikolatalı nişastalı kurabiye tarifi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Üstelik kolay hazırlanışı, uzun süre tazeliğini koruyabilmesi ve damla çikolata sayesinde herkesi mutlu eden aromasıyla dikkat çeken bu çikolatalı nişastalı kurabiye tarifi, hem günlük atıştırmalık hem de özel sunumlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Peki; çikolatalı nişastalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolatalı nişastalı kurabiye kaç kaloridir?

Bir porsiyon çikolatalı nişastalı kurabiye 330 kaloridir.

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
125 g margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Yarım su bardağı damla çikolata

Çikolatalı nişastalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

Tam buğday unu: Daha lifli, besleyici bir versiyon elde edilir.
Glutensiz un karışımları: Çölyak hastaları veya glutensiz beslenenler için.
Yulaf unu: Daha hafif ve yumuşak dokulu kurabiyeler için tercih edilebilir.
Badem unu: Daha düşük karbonhidratlı ve aromatik bir seçenek (kıtır kıvam verir).

Mısır Nişastası Alternatifleri:

Buğday nişastası: Aynı işlevi görür, dokusal fark çok azdır.
Pirinç unu: Hafif dokulu ve glutensiz alternatif olarak kullanılabilir.
Hindistan cevizi unu (az miktarda): Aroma açısından zengin ama bağlayıcı özelliği düşüktür, dikkatli kullanılmalı.

Pudra Şekeri Alternatifleri:

Toz şeker: Pudra şekeri yerine kullanılabilir, ancak kurabiyenin dokusu daha gevrek olur.
Esmer şeker: Hafif karamel aromalı, daha nemli kurabiyeler için.
Hindistan cevizi şekeri: Doğal ve rafine edilmemiş tatlandırıcı isteyenler için.

Margarin Alternatifleri:

Tereyağı: Daha doğal, aromatik ve klasik kurabiye kıvamı için birebir.
Bitkisel katı yağlar (vegan margarin): Vegan tarifler için uygun.
Hindistan cevizi yağı (katı form): Tropikal aromalı ve bitkisel kaynaklı.
Zeytinyağı (hafif): Yumuşak kıvamlı kurabiyeler için kullanılabilir ama dokuyu hafif değiştirir.

Vanilin Alternatifleri:

Vanilya özütü: Daha doğal ve aroması yoğun.
Vanilinli şeker: Aynı işlevi görür, şekeri azaltarak kullanılabilir.
Tarçın / portakal kabuğu rendesi: Alternatif aroma katmak isteyenler için.

Damla Çikolata Alternatifleri:

Parça bitter çikolata: Daha yoğun kakao aroması için.
Beyaz çikolata / sütlü çikolata parçaları: Daha tatlı sevenler için.
Kuru meyve parçaları (üzüm, portakal kabuğu, yaban mersini): Farklı ve hafif seçenekler.
Ceviz, fındık, badem parçaları: Çıtır dokulu ve protein katkılı versiyon için.

Çikolatalı Nişastalı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir kaba alın. Pudra şekeriyle birlikte mikserle ya da spatulayla krema kıvamına gelene dek karıştırın.
Yumurtayı ve vanilini ekleyip karışıma yedirin.
Ardından un ve mısır nişastasını eleyerek azar azar ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Damla çikolataları hamura ekleyin ve eşit dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15–18 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekilde hafif çatlamaya başladığında fırından alın. (Kızartmayın!)
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre dinlendirin, ardından soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyenin kıyır kıyır yapısı ve içindeki damla çikolata, özellikle şekersiz Türk kahvesi ya da demli çayla harika uyum sağlar.
Servis etmeden önce üzerlerine ince bir kat pudra şekeri serpersen, hem görünüm hem tat olarak pastane havası yaratabilirsin.
Yanına birkaç dilim portakal ya da çilek, bir parça bitter çikolata ile sunarsan hoş bir kontrast yakalarsın.
Bu kurabiyeler dağılmadan saklanabildiği için şık kavanozlarda ya da kutularda hediye edilebilir.
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra ilk 5–10 dakika içinde ılık şekilde servis edersen, içindeki damla çikolatalar hafif akışkan olur, bu da ayrı bir keyif sunar.

Püf Noktası

Margarin çok soğuk ya da erimiş olursa hamurun yapısı bozulur. İdeal kıvam için yumuşamış ama akışkan olmayan margarin kullanılmalı.
Nişasta kurabiyeye yumuşaklık verir. Fazla un eklersen sertleşir, fazla nişasta eklersen dağılabilir. Verilen ölçüye sadık kalın.
Hamur toparlandığında yoğurmayı bırakın. Fazla yoğurma, kurabiyenin kıvamını sertleştirir.
Bu kurabiyeler altın sarısı olmaz, beyaz kalır. Fırında çok tutarsan fazla kurur. Hafif çatlamalar oluşunca fırından çıkar.
Hamur çok sıcaksa çikolatalar erir. Bu yüzden yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra çikolataları nazikçe karıştırın.
1 yemek kaşığı süt veya yoğurt ekleyerek toparlayabilirsin. Elini bırakmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir kıvam idealdir.
Kurabiyeleri ağzı kapalı cam kavanozda 4–5 gün tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza edebilirsin.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Tatlı Kurabiye Tarifleri Kurabiye Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Atıştırmalık Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Çikolatalı nişastalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle