Sebzeleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Patlıcanı 15 dakika tuzlu suda bekletin. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Diğer sebzeleri de ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Halka ekmeği enine ortadan ikiye kesin ve içini çıkartın. Hazırladığınız sebze karışımını ekmeğin taban kısmına doldurup taze fesleğen yaprakları yerleştirin. Ekmeğin diğer parçasını üzerine kapatın ve dilimleyerek servis yapın.