Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 2 adet soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı zahter (dağ kekiği)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkine göre)

Ev Yapımı Biberli Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Beyaz unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek daha tok ve aromatik bir doku elde edilebilir. Daha hafif bir sonuç için ekmeklik un da tercih edilebilir.
• Zeytinyağı yerine: Daha yoğun bir lezzet için zeytinyağının bir bölümü tereyağı ile değiştirilebilir. Vegan tariflerde ise zeytinyağı en ideal seçenektir.
• Biber salçası yerine: Daha acı bir tat için acı biber salçası, daha yumuşak bir aroma için tatlı kırmızı biber salçası kullanılabilir. İki salça karıştırılarak dengeli bir lezzet de elde edilebilir.
• Ceviz yerine: Ceviz bulunmadığında ince çekilmiş fındık, badem veya yer fıstığı kullanılabilir. Bu alternatifler ekmeğe farklı bir aroma kazandırır.
• Susam yerine / ilaveli: Susam yerine çörek otu tercih edilebilir ya da her ikisi birlikte kullanılarak daha zengin bir iç harç hazırlanabilir.
• Zahter (dağ kekiği) yerine: Zahter yerine kuru kekik, taze kekik veya az miktarda kimyon–kişniş karışımı eklenebilir.
• Soğan yerine: Daha hafif bir tat isteyenler için taze soğan veya arpacık soğan iyi bir alternatiftir.