Mantarlı börek tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu iç harcıyla hem günlük sofralar hem de çay saatleri için harika bir seçenektir. Lezzetini mantarın aroması ve peynirin uyumundan alan mantarlı börek tarifi, çıtır yufkası ve yumuşak iç dokusuyla herkesin severek tüketebileceği nefis bir alternatiftir. Peki; mantarlı börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kaşarlı Milföy Börek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantarlı börek tarifi 350 kaloridir.

Mantarlı Börek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yufka
1 paket kültür mantarı
2–3 adet kuru soğan
1–2 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Sosu İçin

Yarım çay bardağı süt (veya su)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

Yumurta sarısı
Çörek otu

Mantarlı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

İç harca kaşar peynirinin yanı sıra beyaz peynir ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kırmızı biber yerine yeşil biber kullanarak daha hafif bir aroma yakalayabilirsiniz.
Mantarlı harca ince doğranmış maydanoz ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz.
Sosun içine biraz yoğurt ekleyerek böreğin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerine çörek otu yerine susam serperek farklı bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

Mantarlı Börek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanları yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından ince doğranmış kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Üzerine doğranmış mantarları ilave edin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alarak harcı soğumaya bırakın.
Süt (veya su) ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın. Yufkayı tezgaha serip her yerine sostan sürün.
Yufkayı şeritler halinde kesin. Her şeridin geniş kısmına mantarlı harçtan koyup üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
Yufkaları görseldeki gibi küçük rulolar halinde sararak uç kısımlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mantarlı börekleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis etmek, hem iç harcın oturmasını hem de daha kolay dilimlenmesini sağlar.
Yanında çay ile klasik ve keyifli bir sunum yapabilirsiniz.
Ayran veya yoğurt ile birlikte servis ederek daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
Küçük rulolar halinde hazırladıysanız, çay saatlerinde ikramlık olarak sunmak için idealdir.

Püf Noktası

Mantarları yüksek ateşte pişirip suyunu tamamen çektirmek, böreğin hamurlaşmasını önler.
İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra yufkaya koyun; sıcak harç yufkayı yırtabilir.
Yufkaya sürdüğünüz sos, böreğin hem lezzetini artırır hem de daha çıtır olmasını sağlar.
Börekleri çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken daha güzel kabarır.
Fırını önceden ısıtmak, böreğin eşit ve iyi pişmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Mantarlı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle