İç harcı için salça, süzme yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi geniş bir kasede karıştırın. İnce kıydığınız ıspanak, soğan ve lor peynirini ayrı bir karıştırma kabına harmanlayın. Salçalı harca ilave edip karıştırın. Yufkaları mutfak tezgahına yayın. Üçgen parçalar kesip sivri ucu geniş kenara doğru çekerek büzdürün. Ortaya iç harcından koyup kenarlarını etrefına sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcakken üzerlerine tereyağı sürüp sıcak servis yapın.