İç Harcı İçin

• 5 adet küçük boy patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı pul biber

Yufkaları Soslamak İçin

• 3 adet hazır yufka
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı su

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patatesli harca beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
• Kuru nane yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
• Daha yumuşak börekler için sosun içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.
• İç harca küçük doğranmış yeşil biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu kullanarak görsel ve tat açısından çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
• Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir veya isot ekleyebilir.
• Hazır yufka yerine el açması yufka kullanıldığında börek daha çıtır bir kıvam alır.
• Patatesin bir kısmını haşlanmış havuç ile değiştirerek farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Fırına vermeden önce böreklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Börekleri pişirmeden önce dondurucuya kaldırıp daha sonra pratik şekilde kullanabilirsiniz.