Yoğurt, salça ve baharatlarla kaplanan tavuk kanatları, fırında kızardıkça mutfağı iştah açan kokularla dolduruyor. Sarımsağın belirgin aroması ve kırmızı biberin verdiği renk, içi yumuşak kalan kanatları akşam sofralarının sevilen lezzetlerinden birine dönüştürüyor. Ailece paylaşabileceğiniz pratik bir ana yemek arıyorsanız soslu kanat tarifi, kolay hazırlanan marinasyonu ve farklı eşlikçilerle tamamlanabilmesi sayesinde menü planını kolaylaştırıyor. Buzdolabında dinlenen kanatlar sosun aromasını alırken tepsiye aralıklı dizilmeleri, yüzeylerinin dengeli kızarmasına yardımcı oluyor. Yanına fırın patates, bulgur pilavı veya limonlu bir salata ekleyerek doyurucu bir sofra kurabilirsiniz. Ayrı bir kasede sunulan sarımsaklı yoğurt ve sıcacık lavaş da bu lezzete yakışıyor. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilen kanatlar, üzerlerine serpilen taze maydanozla servise hazır hale geliyor. Peki; soslu kanat nasıl yapılır? İşte soslu kanat tarifi ve malzemeleri…

Kekikli Fırın Kanat tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon soslu kanat 450 kaloridir.

Soslu Kanat Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg tavuk kanadı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Soslu Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk kanadı yerine küçük tavuk bagetleri kullanabilirsiniz. Daha kalın oldukları için pişirme süresini uzatıp içlerinin tamamen piştiğini kontrol edin.
Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanabilirsiniz. Sos daha akışkan olacağından tavukları tepsiye dizerken fazla sosu hafifçe sıyırın.
Zeytinyağı yerine aynı miktarda ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz. Daha nötr aromasıyla sarımsak ve baharatların tadı öne çıkar.
Biber salçası yerine aynı miktarda domates salçası ekleyebilirsiniz. Sosun rengini ve aromasını desteklemek için tatlı kırmızı toz biberi biraz artırabilirsiniz.
Taze sarımsak yerine yarım çay kaşığı sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Aromasını eşit dağıtmak için önce sosun içine iyice karıştırın.
Acılı bir lezzet için tatlı kırmızı toz biberin bir bölümünü acı toz biberle değiştirebilirsiniz. Miktarı azar azar artırarak damak tadınıza göre ayarlayın.
Kekik ve kimyon yerine az miktarda biberiye ve köri deneyebilirsiniz. Yoğun aromalı oldukları için her birinden çeyrek çay kaşığıyla başlayabilirsiniz.

Soslu Kanat Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk kanatlarının yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Kanatlar bütün haldeyse eklem yerlerinden ayırabilir, uç kısımlarını farklı bir yemekte kullanmak üzere ayırabilirsiniz.
Sarımsakları ezip geniş bir kaba alın. Yoğurt, zeytinyağı, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave ederek pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
Kanatları sosun içine koyun. Bir maşa yardımıyla çevirerek her taraflarının sosla kaplanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat, vaktiniz varsa 3–4 saat dinlendirin.
Fırını 200 derece alt-üst ayarda ısıtın. Geniş bir tepsiye pişirme kağıdı serin. Kanatları, üzerlerindeki fazla sosu hafifçe sıyırarak aralarında boşluk kalacak şekilde tek sıra halinde dizin. Kapta kalan çiğ tavukla temas etmiş sosu kullanmayın.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin. Kanatları yaklaşık 40–50 dakika pişirin. Pişirmenin ortasında maşa yardımıyla ters çevirerek iki yüzlerinin de kızarmasını sağlayın.
Kanatların en kalın bölümüne, kemiğe değdirmeden batırdığınız mutfak termometresi 74 dereceyi gösterdiğinde piştiğini kontrol edebilirsiniz. Daha kızarmış bir yüzey isterseniz son 3–4 dakika üst ızgarayı açıp yakından takip edin.
Fırından çıkan kanatları 5 dakika dinlendirin. Tepside biriken pişmiş sostan az miktarda üzerlerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kanatları fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak sunun. Yanına fırın patates ekleyerek doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Bulgur pilavı veya sade pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Pilavı tepsideki pişmiş sostan az miktarda ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
Limonlu mevsim salatası, sumaklı soğan veya ince kıyılmış mor lahanayla tabağa ferahlık katabilirsiniz.
Yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayıp ayrı bir kasede sunabilirsiniz. Sosu kanatların üzerine dökmek yerine yanında vermek, kızarmış yüzeylerini korur.
Lavaşları kısa süre ısıtarak kanatların yanında servis edebilirsiniz. Ortaya paylaşımlık bir tabak hazırlarken yeşillikleri ayrı bir tabağa alın.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Limon dilimlerini de herkesin istediği kadar kullanabilmesi için tabağın kenarına yerleştirin.

Püf Noktası

Kanatları soslamadan önce kağıt havluyla kurulayın. Yüzeydeki fazla nem, sosun tutunmasını ve kanatların kızarmasını zorlaştırabilir.
Salçaların tuzluluğunu dikkate alarak tuzu ayarlayın. Özellikle tuzlu biber salçası kullanıyorsanız miktarı azaltın.
Kanatları buzdolabında, üzeri kapalı şekilde marine edin. Daha belirgin bir aroma için 3–4 saat dinlendirebilirsiniz.
Tepsiye dizerken kanatların üzerinde kalın bir sos tabakası bırakmayın. Fazla sosu hafifçe sıyırmak, yüzeyin daha dengeli kızarmasına yardımcı olur.
Kanatları üst üste koymayın ve aralarında boşluk bırakın. Tek tepsiye sığmıyorsa iki ayrı seferde pişirin.
Fırını önceden ısıtın ve pişirmenin ortasında kanatları çevirin. Böylece iki tarafları da daha eşit renk alır.
Pişmeyi yalnızca dış rengine göre değerlendirmeyin. En kalın bölümün iç sıcaklığını, termometreyi kemiğe değdirmeden ölçerek 74 dereceye ulaştığını kontrol edin.
Üst ızgarayı yalnızca son birkaç dakikada kullanın. Salçalı sos çabuk koyulaşabileceği için kanatları yakından takip edin.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Soslu Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle