Tavuk için

• 1 adet yaklaşık 2 kilogram bütün tavuk
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İç pilav için

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 60 gram soyulmuş badem
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 adet küçük boy havuç
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 dal maydanoz

Tavuğun içine

• 1 adet küçük limon
• 2-3 dal taze kekik

Servis için

• Limon dilimleri
• Taze maydanoz veya kekik

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci kullanabilirsiniz; su miktarını pirincin çekme oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• Badem yerine dolmalık fıstık kullanarak daha klasik bir iç pilav aroması elde edebilirsiniz.
• İki kuruyemişi birlikte kullanarak pilavın içeriğini daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Kuş üzümü yerine küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek hafif tatlı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Kuru meyve sevmiyorsanız kuş üzümünü tamamen çıkararak daha sade bir iç pilav hazırlayabilirsiniz.
• Havuç kullanmak istemiyorsanız tariften çıkarabilir veya yerine küçük küpler halinde kestane ekleyebilirsiniz.
• İç pilavdaki tereyağının tamamını zeytinyağıyla değiştirerek daha hafif aromalı bir pilav hazırlayabilirsiniz.
• Yenibahar yerine çok az kimyon veya muskat kullanarak baharat profilini değiştirebilirsiniz.
• Tarçının aromasını yoğun buluyorsanız miktarını azaltabilir veya tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu kullanabilir ya da iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
• Taze kekik yerine kuru kekik kullanabilirsiniz; kuru otların aroması daha yoğun olduğundan miktarını daha az tutabilirsiniz.
• Tavuğun dışındaki domates içermeyen baharatlı sosu, kırmızı toz biber yerine füme kırmızı biberle hazırlayarak hafif isli bir tat elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine portakal suyu kullanarak bütün tavuğa hafif tatlı ve narenciyeli bir aroma kazandırabilirsiniz.
• İç pilava küçük doğranmış kestane ekleyerek özellikle davet sofralarına yakışan daha zengin bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Daha sade bir iç pilav için yalnızca pirinç, soğan, tereyağı, karabiber ve maydanoz kullanarak kuruyemiş ve kuru meyveleri tariften çıkarabilirsiniz.