Geniş bir kapta un, süt, tereyağı ve tuzu çırpın. Fileto balık etini rulo şeklinde sararak fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Tuz ve sebzeleri de ilave ederek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.