İnce şeritler halinde doğranan havuç, biber ve kabak, tavada kısa süre sotelenerek renklerini ve hafif diri dokularını koruyor. Sarımsak ve zencefilin kokusuyla lezzetlenen sebzeler, noodle ile birleşirken soya sosu her lokmaya yoğun bir aroma katıyor. Günlük menüsüne pratik ve farklı bir seçenek eklemek isteyenler için sebzeli soya soslu noodle tarifi, kısa pişirme süresi ve renkli sunumuyla öne çıkıyor. Limon suyu ve az miktarda balla dengelenen sos, sebzelerin tadını tamamlarken haşlama suyu karışımın noodle’a kolayca dağılmasını sağlıyor. Sebzeleri fazla yumuşatmadan pişirmek ve noodle’ı hafif diri bırakmak, yemeğin dokusunu korumaya yardımcı oluyor. Servis sırasında eklenen susam ve taze soğanla tamamlanan bu tarifi, öğle veya akşam yemeğinde sıcak sunabilirsiniz. Dilerseniz yanına sotelenmiş mantar ya da pişmiş tavuk ekleyerek sofranızı çeşitlendirebilirsiniz. Peki; sebzeli soya soslu noodle nasıl yapılır? İşte sebzeli soya soslu noodle tarifi ve malzemeleri...

Dan Dan Noodle tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sebzeli soya soslu noodle 550 kaloridir.

Sebzeli Soya Soslu Noodle Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gram sade noodle
1 adet küçük havuç
1 adet kapya biber
1 adet küçük kabak
2 dal taze soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Sosu için

2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı noodle haşlama suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı bal
İsteğe bağlı yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için

1 tatlı kaşığı susam

Sebzeli Soya Soslu Noodle Tarifi Alternatif Öneriler:

Sade noodle yerine aynı miktarda ince spagetti kullanabilirsiniz. Hafif diri kalacak şekilde haşlayıp sebzelerle birlikte sosun içinde kısa süre çevirin.
Kabak yerine 150 gram ince doğranmış mantar tercih edebilirsiniz. Mantarları geniş tavada suyunu çekene kadar soteleyip diğer malzemelerle birleştirin.
Kapya biber yerine sarı veya yeşil dolmalık biber kullanabilirsiniz. İnce şeritler halinde doğrayarak sebzelerin benzer sürede pişmesini sağlayın.
Taze soğan yerine yarım küçük kuru soğan ekleyebilirsiniz. İnce piyazlık doğrayıp havuçla birlikte tavaya alın.
Taze zencefil bulunmadığında çeyrek çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz. Yanmasını önlemek için doğrudan sos karışımına ekleyin.
Bal yerine yarım çay kaşığı toz şeker tercih edebilirsiniz. Şekeri sosun içindeki ılık haşlama suyunda eriterek karıştırın.
Limon suyu yerine aynı miktarda elma sirkesi kullanabilirsiniz. Susam yerine de servis sırasında 1 yemek kaşığı iri kırılmış yer fıstığı ekleyebilirsiniz.

Sebzeli Soya Soslu Noodle Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Havucu, kapya biberi ve kabağı ince şeritler halinde doğrayın. Kabağın çok sulu çekirdekli kısmını kullanmayın. Taze soğanların beyaz ve yeşil bölümlerini ayrı ayrı kesin, sarımsakları ince kıyın.
Soya sosunu limon suyu, bal ve isteğe bağlı pul biberle küçük bir kasede karıştırın.
Noodle’ı kaynayan suda paketinde belirtilen süreye göre, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce suyundan birkaç kaşık ayırın. Ayırdığınız suyun 3 yemek kaşığını sos karışımına ekleyin.
Geniş bir tava veya wok içinde yağı ısıtın. Havucu ekleyip 2 dakika soteleyin. Biberi ilave ederek 1–2 dakika daha çevirin.
Kabağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. Sebzeleri ezmeden, yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin.
Sarımsak ve zencefili katıp yaklaşık 30 saniye karıştırın. Süzdüğünüz noodle’ı ve hazırladığınız sosu tavaya alın.
İki kaşık veya mutfak maşasıyla alttan üste çevirerek 1–2 dakika harmanlayın. Kuru görünüyorsa biraz daha haşlama suyu ekleyin. Soya sosu tuzlu olduğu için ayrıca tuz eklemeden önce tadını kontrol edin.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip ocağı kapatın. Tabaklara paylaştırın ve üzerine susam serpiştirerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Noodle’ı sosuyla harmanladıktan hemen sonra sıcak servis edin. Bekledikçe sosu çekerek birbirine yapışabilir.
Geniş ve hafif çukur tabaklar kullanın. Sebzeleri noodle’ın arasına dengeli dağıtarak renkli bir sunum hazırlayın.
Üzerine susamı ve taze soğanın yeşil kısımlarını servis sırasında ekleyebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri sunarak ekşilik miktarını damak tadına göre artırabilirsiniz.
Daha doyurucu bir öğün için üzerine ayrı tavada pişirilmiş tavuk parçaları veya sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
Acı sosu ayrı bir kasede ikram ederek herkesin kendi porsiyonunu tatlandırmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Sebzeleri doğrayıp sosu hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın. Tavada işlemler hızlı ilerlediği için malzemelerin elinizin altında olması kolaylık sağlar.
Havucu diğer sebzelerden daha ince kesin. Böylece kısa sürede yumuşar ve biberle kabağın fazla pişmesini önleyebilirsiniz.
Yıkadığınız sebzeleri iyice kurulayın. Üzerlerinde kalan su, sıcak tavayı soğutarak sebzelerin kavrulmak yerine sulanmasına neden olabilir.
Tavayı fazla doldurmayın. Miktarı artırıyorsanız sebzeleri birkaç partide soteleyip sonunda birleştirin.
Noodle’ı paketindeki süreyi takip ederek hafif diri bırakın. Sosla birlikte tavada da pişeceği için fazla haşlamak dokusunu bozabilir.
Sarımsak ve zencefili sebzelerden sonra ekleyin. Kısa süre çevirmek aromalarını açığa çıkarır, uzun süre kavurmak ise yanmalarına yol açabilir.
Sosu ekledikten sonra noodle’ı ezmeden, maşayla kaldırıp çevirerek karıştırın. Gerekirse haşlama suyunu birer kaşık ekleyerek karışımı gevşetin.
Soya sosunun tuzluluğu markaya göre değişebilir. İlave tuzu en son, yemeğin tadını kontrol ettikten sonra kullanın.

Tarif Kategorileri

Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Sebzeli Soya Soslu Noodle Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle