Taze ton balığı, avokado ve hafif soslarla hazırlanan Ahi Poke, hem sağlıklı hem de şık sunumuyla sofralara ferah bir dokunuş katıyor. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz Ahi Poke tarifi, pirinç veya roka tabanı üzerinde sunularak hem göze hem damağa hitap ediyor. Farklı sos ve garnitür alternatifleriyle kişisel zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz Ahi Poke tarifi, hafif öğünler ve özel davetler için ideal bir seçenek. Peki; ahi poke nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Edamame tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ahi poke 280 kaloridir.

Ahi Poke Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

250 gr taze ahi ton balığı (sushi grade, küp doğranmış)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi veya lime suyu
1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu (isteğe bağlı)
1/2 adet küçük soğan (ince doğranmış)
1 adet avokado (küçük küpler halinde)
1 tatlı kaşığı susam tohumu
1 adet taze kırmızı biber (ince doğranmış, opsiyonel)
1 dal taze soğan (ince kıyılmış)

Ahi poke tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Balık ve Protein Alternatifleri

Ton balığı yerine: Somon, levrek veya çipura (sushi grade)
Vejetaryen alternatif: Marul veya roka tabanı üzerinde tofu küpleri veya pişmiş edamame

Sebze ve Meyve Alternatifleri

Avokado yerine: Mango, salatalık, kabak veya jicama (ince küpler halinde)
Soğan yerine: Taze soğan, kırmızı biber veya shiso yaprağı
Biber yerine: Jalapeno veya kırmızı chili (acı sevenler için)

Sos ve Tatlandırıcı Alternatifleri

Soya sosu yerine: Tamari, ponzu veya lite soya sosu
Susam yağı yerine: Zeytinyağı, avokado yağı veya hindistan cevizi yağı
Pirincir sirkesi yerine: Lime veya limon suyu, nar ekşisi
Bal yerine: Agave şurubu, akçaağaç şurubu veya tatlandırıcı

Garnitür ve Sunum Alternatifleri

Mikro yeşillikler, kişniş, nane, dereotu
Yanında servis için: Kızarmış ekmek, kraker, tortilla cipsleri, sushi pirinci veya quinoa
Üzeri için ekstra: Susam tohumları, deniz yosunu (nori) şeritleri veya acı sos

Ahi Poke Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küp doğranmış ahi ton balığını bir kaseye alın.
Üzerine soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi ve bal ekleyin.
İnce doğranmış soğan, kırmızı biber ve taze soğanı ekleyin.
Karışımı nazikçe harmanlayın, balığın dokusunu bozmamaya özen gösterin.
Son olarak avokado ve susam tohumlarını ekleyin.
Hazırladığınız Poke’yi pirinç veya roka üzerine yerleştirip servis edin.

Servis Önerisi

Poke’yi küçük kaselerde veya tek porsiyon cam bardaklarda sunabilirsiniz; renkli malzemeler görsel olarak dikkat çeker.
Beyaz pirinç, esmer pirinç, kinoa veya roka yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.
Salatalık dilimleri, mango küpleri, edamame veya deniz yosunu (nori) ile zenginleştirebilirsiniz.
Üzerine ekstra susam yağı, soya sosu veya acılı mayonez gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Mini porsiyonlar hazırlayarak “tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar” ile beraber şık bir tabak oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Balık seçimi: Poke için mutlaka taze ve sushi grade ton balığı kullanın; donmuş veya taze olmayan balık dokuyu ve tadı bozabilir.
Nazik karıştırma: Sosları eklerken balığın dokusunu koruyacak şekilde hafifçe karıştırın.
Avokado kullanımı: Küp doğranmış avokadonun ezilmemesine özen gösterin, böylece servis sırasında hem estetik hem de lezzetli olur.
Soğuk servis: Poke’yi hazırladıktan sonra buzdolabında kısa süre bekletip soğuk servis edin; oda sıcaklığında bekletmek tazeliğini azaltır.
Sos dengesi: Sos miktarını fazla kaçırmayın, balığın doğal tadı ön planda kalmalıdır.

Tarif Kategorileri

Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Ahi poke tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle