Maydanoz, dereotu, taze soğan ve nanenin ferah aromalarını yumurtanın doyurucu lezzetiyle buluşturan otlu yumurta tarifi, kısa sürede hazırlanması ve bol yeşillikli içeriğiyle kahvaltı sofralarına farklı bir alternatif sunuyor. Kısık ateşte kontrollü şekilde pişirildiğinde içi yumuşak kalırken tereyağının kattığı aroma ve baharatların dengeli dokunuşuyla lezzeti daha da belirginleşiyor. Yanında kızarmış ekmek, domates, salatalık ve peynir çeşitleriyle servis ederek doyurucu bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Peki; otlu yumurta nasıl yapılır? İşte otlu yumurta tarifi ve malzemeleri...

10 Dakikada Kaşarlı Yumurta Tavası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon otlu yumurta 260 kaloridir.

Otlu Yumurta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet yumurta
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5-6 yaprak taze nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Otlu Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

Maydanoz yerine roka veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
Dereotu yerine taze kekik tercih ederek daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
Taze soğan yerine ince doğranmış kuru soğan veya frenk soğanı kullanabilirsiniz.
Taze nane yerine kuru nane ekleyebilirsiniz; kuru naneyi daha az miktarda kullanmanız yeterlidir.
Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Pul biber yerine kırmızı toz biber, isot veya karabiber miktarını artırarak farklı bir baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
Karışıma beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Yeşilliklere ince doğranmış ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun sebze aroması için küçük doğranmış kapya biber veya yeşil biber kullanabilirsiniz.
Yumurtanın daha yumuşak bir dokuya sahip olması için karışıma 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

Otlu Yumurta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğanları bol suyla yıkayıp iyice kurulayın. Yeşillikleri mümkün olduğunca ince olacak şekilde doğrayın.
Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip sarılarıyla beyazları tamamen birleşene kadar çırpın. Doğradığınız yeşillikleri yumurtalı karışıma ilave ederek harmanlayın.
Tereyağı ve zeytinyağını yapışmaz yüzeyli geniş bir tavaya alın. Tereyağı eridiğinde yumurtalı karışımı tavaya dökerek yeşilliklerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yumurtayı kısık-orta ateşte, alt kısmı toparlanana kadar pişirin. Spatula yardımıyla kenarlarını hafifçe kaldırarak pişmemiş yumurtanın alta doğru akmasını sağlayabilirsiniz.
Alt yüzeyi hafifçe kızarıp üst kısmı büyük ölçüde piştiğinde yumurtayı dikkatlice ters çevirin veya tavanın kapağını kapatarak üst kısmının da pişmesini sağlayın.
Otlu yumurtayı fazla kurutmadan ocaktan alın. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Otlu yumurtayı ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek, bazlama veya pide dilimleri sunabilirsiniz.
Domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle birlikte kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz veya dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya süzme yoğurt sunarak daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltının yanı sıra hafif bir öğle yemeği için bol yeşillikli salatayla birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Yeşillikleri yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın. Üzerlerinde fazla su kalması yumurtanın kıvamının sulanmasına neden olabilir.
Otları mümkün olduğunca ince doğrayın. Böylece yumurtalı karışımın içerisine eşit şekilde dağılır ve her lokmada dengeli bir aroma elde edilir.
Taze otları miktar olarak fazla kullanmamaya dikkat edin. Çok fazla yeşillik, yumurtanın tavada bir arada kalmasını zorlaştırabilir.
Yumurtaları tavaya dökmeden önce iyice çırpın. Böylece sarı ve beyaz kısımları eşit biçimde karışır.
Tereyağının yanmasını önlemek için zeytinyağıyla birlikte kullanabilirsiniz.
Yumurtayı yüksek ateşte pişirmeyin. Kısık-orta ateş, altının hızla yanmasını önlerken iç kısmının kontrollü şekilde pişmesini sağlar.
Yumurtayı gereğinden uzun süre tavada tutmayın. Fazla pişirmek yumuşak dokusunu kaybetmesine neden olabilir.
Peynir ekleyecekseniz tuz miktarını azaltın. Özellikle beyaz peynir gibi tuzlu peynirler yumurtanın tuz dengesini değiştirebilir.

Tarif Kategorileri

Yumurtalı Tarifler

Malzemeler

Otlu Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle