Yoğun kıvamı ve ferahlatıcı lezzetiyle sofraların sevilen eşlikçilerinden biri olan kuru cacık, özellikle sıcak günlerde hafif ve pratik bir alternatif sunuyor. Süzme yoğurdun salatalık, sarımsak ve aromatik yeşilliklerle buluştuğu kuru cacık tarifi, klasik cacığa göre daha koyu kıvamlı olmasıyla meze sofralarına da oldukça yakışıyor. Zeytinyağı ve kuru naneyle tamamlanan bu lezzeti kebaplardan ızgara etlere, pilavlardan fırın yemeklerine kadar pek çok tarifin yanında servis edebilirsiniz. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve önceden yapılıp buzdolabında dinlendirilebilmesi sayesinde hem günlük sofralar hem de kalabalık davetler için pratik bir seçenek oluyor. Peki; kuru cacık nasıl yapılır? İşte kuru cacık tarifi ve malzemeleri...

Cevizli Cacık tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kuru cacık 180 kaloridir.

Kuru Cacık Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı süzme yoğurt
2 adet orta boy salatalık
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için

1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam kuru nane
Birkaç dal dereotu

Kuru Cacık Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu kullanabilir, fazla suyunu süzerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
Salatalıkları kabuklu kullanarak kuru cacığa daha belirgin bir renk ve hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Dereotu yerine taze nane, maydanoz veya bu yeşilliklerin karışımını tercih edebilirsiniz.
Kuru nane yerine ince kıyılmış taze nane kullanarak daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha yoğun bir tat için bir diş artırabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla üzüm veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Zeytinyağına az miktarda pul biber veya sumak ekleyerek kuru cacığa farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Daha kıtır bir doku için içerisine iri kırılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Salatalığın yanına az miktarda ince doğranmış semizotu ekleyerek daha yeşillikli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kuru nane yerine sumak, pul biber veya kavrulmuş susam serpebilirsiniz.

Kuru Cacık Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Salatalıkları yıkayıp kabuklarını isteğinize göre tamamen veya alacalı şekilde soyun.
Salatalıkları çok küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyunu bırakmışsa kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Sarımsakları ezerek yoğurda ilave edin.
İnce kıyılmış dereotu, kuru nane, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Doğradığınız salatalıkları yoğurtlu karışıma ilave ederek tüm malzemeleri birbirine yedirin.
Kuru cacığı buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirerek lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Kuru nane ve dereotuyla tamamlayarak soğuk servis edin.

Servis Önerisi

Kuru cacığı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ederek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Izgara köfte, kebap, tavuk ve kırmızı et yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz.
Pilav, bulgur pilavı veya fırın yemeklerinin yanında serinletici bir eşlikçi olarak tercih edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kaliteli bir zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kuru nane, taze dereotu veya ince kıyılmış taze nane ile üzerini süsleyebilirsiniz.
Meze sofralarında kızarmış ekmek, pide veya lavaşla birlikte servis edebilirsiniz.
Daha şık bir sunum için kuru cacığı küçük porsiyonluk kaselere paylaştırıp üzerine salatalık dilimleri ve dereotu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğun ve meze kıvamında bir kuru cacık için mutlaka koyu kıvamlı veya süzme yoğurt kullanın.
Tarife su eklemeyin; kuru cacığı klasik cacıktan ayıran temel özelliklerden biri yoğun kıvamıdır.
Salatalıkları rendelemek yerine çok küçük küpler halinde doğramak daha diri bir doku elde etmenizi sağlar.
Salatalıkların fazla suyunu aldıktan sonra yoğurda ekleyerek cacığın kısa sürede sulanmasını önleyebilirsiniz.
Sarımsağı yoğurda eklemeden önce az miktarda tuzla ezerek aromasının daha iyi dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Dereotu ve naneyi servis zamanına yakın eklemek daha taze bir aroma elde etmenize yardımcı olur.
Hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek sarımsak, yoğurt ve otların lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Yoğurtlu Tarifler

Malzemeler

Kuru Cacık Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle