Yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, pekmezin doğal aroması ve yumuşacık kıvamıyla tatlı ihtiyacına pratik bir alternatif sunuyor. aside tatlısı tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi ve ekonomik malzemeleriyle öne çıkarken, soğudukça yoğunlaşan dokusu sayesinde her kaşıkta pürüzsüz bir lezzet sunuyor. Üzerine serpiştirilen ceviz veya Antep fıstığıyla tamamlanan bu nostaljik tatlı, hem günlük sofralarda hem de misafir ikramlarında keyifle servis edilebiliyor. Peki; aside tatlısı nasıl yapılır? İşte aside tatlısı tarifi ve malzemeleri...

Pekmezli Şekersiz Un Helvası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 4 malzemeyle hazırlanan aside tatlısı 210 kaloridir.

4 Malzemeyle Hazırlanan Aside Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı üzüm pekmezi
4 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

İri çekilmiş ceviz
Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

4 Malzemeyle Hazırlanan Aside Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Üzüm pekmezi yerine dut pekmezi veya keçiboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz. Her biri tatlıya farklı bir aroma ve renk kazandıracaktır.
Tereyağı yerine aynı miktarda sade yağ kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat için tereyağını tamamen çıkararak da hazırlayabilirsiniz.
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik tatlının rengini biraz koyulaştırır ve kıvamını hafifçe yoğunlaştırır.
Daha akışkan bir kıvam isterseniz su miktarını yarım su bardağı artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için ise un miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
Pekmezin yoğun tadını hafifletmek için suyun bir kısmını sütle değiştirebilirsiniz. Bu yöntem daha yumuşak aromalı bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Üzerini yalnızca cevizle değil, Antep fıstığı, fındık, badem veya kavrulmuş susamla da süsleyebilirsiniz.
Tatlıya hafif bir aroma katmak için karışıma bir çay kaşığı tarçın veya çok az toz zencefil ekleyebilirsiniz.
Daha parlak bir görünüm için pişirme aşamasında 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz.
Şeker ilavesine gerek kalmadan hazırlanabilir; ancak daha tatlı bir lezzet isterseniz pekmez miktarını 1-2 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
Sunum sırasında üzerine tahin gezdirerek farklı ve yoğun aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

4 Malzemeyle Hazırlanan Aside Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Suyun yaklaşık 1 su bardağını ekleyerek çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kalan suyu yavaş yavaş ilave edin. Ardından üzüm pekmezini ekleyip karışım tamamen homojen oluncaya kadar yeniden çırpın.
Tereyağını orta boy bir tencerede eritin. Hazırladığınız pekmezli karışımı tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Yüzeyinde göz göz kabarcıklar oluştuğunda ocaktan alın.
Hazırladığınız tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
Dinlenen aside tatlısını ceviz ve isteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Aside tatlısını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra kaselerde servis ederek kıvamını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
Üzerine iri çekilmiş ceviz, Antep fıstığı veya kavrulmuş susam serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında şekersiz Türk kahvesi veya açık demlenmiş çay ikram ederek pekmezin yoğun aromasını dengeleyebilirsiniz.
Tatlıyı küçük cam kuplarda hazırlayarak davet sofraları için daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine çok az tarçın ekleyerek pekmezle uyumlu hafif bir aroma katabilirsiniz.
Tatlıyı mevsiminde birkaç adet taze dut veya üzüm tanesiyle süsleyerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Unu doğrudan sıcak karışıma eklemek yerine önce soğuk suyla tamamen açın; bu yöntem topaklanmayı önler.
Pekmezli karışımı pişirirken sürekli karıştırarak tencerenin dibine tutmasını engelleyebilirsiniz.
Tatlıyı orta ateşte pişirmek, pekmezin doğal aromasını korurken kıvamın dengeli şekilde oluşmasını sağlar.
Muhallebi kıvamına ulaştığında birkaç dakika daha pişirmek, tatlının soğuduktan sonra ideal yoğunluğa ulaşmasına yardımcı olur.
Tatlı sıcakken yumuşak görünse de buzdolabında dinlendikçe daha tok ve pürüzsüz bir kıvam kazanır.
Tereyağını yakmadan eritmek, tatlının rengini ve lezzetini olumsuz etkilememesi açısından önemlidir.
Kaselere paylaştırdıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından buzdolabına kaldırın; ani sıcaklık değişimi kıvamı etkileyebilir.
Üzerine ekleyeceğiniz kuruyemişleri servis etmeden hemen önce ilave ederek çıtırlıklarını koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tahinli ve Pekmezli Tarifler

Malzemeler

4 Malzemeyle Hazırlanan Aside Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle