Tereyağını tavada eritip unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun ve azar azar sütü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Pazıları yıkayıp kıyın ve teflon tavada yağsız olarak 4-5 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pazıyı beşamel sosuyla birlikte mikserde iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Kavrulmuş fıstıkla süsleyip ılık servis yapın.