Közlenmiş sebzelerin yoğun aromasıyla öne çıkan lutenitsa tarifi, kahvaltıdan ana yemeklere kadar birçok sofraya uyum sağlayan pratik ve lezzetli bir sostur. Evde kolayca hazırlanabilen lutenitsa tarifi, doğal malzemelerle katkısız bir alternatif sunarken, farklı sunum ve kullanım seçenekleriyle mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelir. Peki; lutenitsa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Salçasız Acuka tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lutenitsa 80 kaloridir.

Lutenitsa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 kg domates
3 adet patlıcan
4 adet kapya biber
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Lutenitsa Tarifi Alternatif Öneriler:

Domates yerine veya birlikte domates salçası kullanın; konserve domates tercih edin ya da az miktarda kuru domates ekleyin.
Patlıcan yerine kabak ekleyin veya patlıcanı tamamen çıkararak daha klasik bir versiyon hazırlayın.
Kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber kullanın; acı sevenler için acı kırmızı biber ekleyin.
Sarımsak miktarını artırın veya çok az soğan ekleyerek daha aromatik bir tat elde edin.
Şeker yerine esmer şeker kullanın ya da pekmez/bal ekleyin.
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanın ya da az miktarda tereyağı ile karıştırın.
Ek olarak sirke (raf ömrü için), kimyon/karabiber (baharat için) veya defne yaprağı (pişirme sırasında) ekleyin.

Lutenitsa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları ve kapya biberleri közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Geniş bir tencereye domatesleri alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
Domatesler suyunu biraz çekince közlenmiş patlıcan ve biberleri ekleyin.
Ezilmiş sarımsakları, tuzu ve şekeri ilave edin.
Karışımı ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Zeytinyağını ekleyin ve 10–15 dakika daha pişirin.
Kıvamı yoğun bir sos haline gelince ocaktan alın.
Oda sıcaklığına gelince servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Lutenitsayı kahvaltıda ekmek üzerine sürerek servis edin.
Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında sos olarak kullanın.
Makarna sosuna ekleyerek farklı bir lezzet elde edin.
Sandviç ve tostların içine sürerek değerlendirin.

Püf Noktası

Sebzeleri mutlaka közleyin; bu işlem lezzeti belirgin şekilde artırır.
Domatesin suyunu iyi çektirin; sulu kalırsa kıvam tutmaz.
Pişirme sırasında sık sık karıştırın; dibinin tutmasını önleyin.
Kıvamı yoğun, sürülebilir bir hale gelene kadar pişirin.
Kavanozlama yapacaksanız sıcakken doldurun ve kapağını hemen kapatın.
Daha uzun süre saklamak için az miktarda sirke ekleyin.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Lutenitsa Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle