Şekeri bir sos tenceresine alın. Karamelize oluncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Krema ve vanilya esansını ilave edip hızlıca karıştırın ve ocaktan alın. Balı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar tekrar karıştırın. Panna Cotta’nızın yanında servis yapın.