Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan teriyaki sos tarifi, tatlı ve tuzlu aromaların mükemmel dengesini sofralarınıza taşıyor. Kısa sürede hazırlanan bu pratik sos; tavuk, et, balık ve sebzelerle kusursuz bir uyum yakalayarak yemeklerinize zengin bir aroma kazandırıyor. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde hazır soslara ihtiyaç duymadan doğal, katkısız ve yoğun kıvamlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Marine sosu olarak da kullanılabilen bu özel tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davet sofralarında fark yaratacak bir dokunuş sunuyor. Peki; teriyaki sos nasıl yapılır? İşte teriyaki sos tarifi ve malzemeleri...

Hollandez Sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon teriyaki sos 60 kaloridir.

10 Dakikada Hazır Teriyaki Sos Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

½ su bardağı soya sosu
¼ su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı esmer şeker (veya toz şeker)
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı soğuk su (nişastayı açmak için)

Teriyaki Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Soya sosu yerine daha düşük tuzlu bir lezzet için az tuzlu soya sosu kullanabilirsiniz.
Esmer şeker yerine toz şeker, hindistan cevizi şekeri veya akçaağaç şurubu tercih edebilirsiniz.
Bal yerine agave şurubu, hurma özü veya pekmez kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Pirinç sirkesi yerine elma sirkesi veya beyaz üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Bu alternatifler sosun hafif ekşimsi dengesini korur.
Taze zencefil yerine yarım çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz. Ancak taze zencefil daha yoğun aroma verir.
Susam yağı yerine nötr aromalı ayçiçek yağı veya üzüm çekirdeği yağı tercih edebilirsiniz. Dilerseniz birkaç damla kavrulmuş susam yağı ekleyerek aromasını güçlendirebilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası, patates nişastası veya tapioka nişastası kullanabilirsiniz.
Daha yoğun sarımsak aroması için sarımsak miktarını artırabilir veya bir miktar sarımsak tozu ilave edebilirsiniz.
Hafif acı sevenler sosa pul biber, kırmızı biber flakes veya birkaç damla acı sos ekleyebilir.
Susam sevenler, hazırladığınız teriyaki sosuna servis sırasında kavrulmuş susam ekleyerek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilir.

10 Dakikada Hazır Teriyaki Sos Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küçük bir sos tenceresine soya sosu, içme suyu, esmer şeker, bal, pirinç sirkesi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını alın.
Orta ateşte karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika pişirin.
Ayrı bir kasede mısır nişastasını 2 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ilave ederken sürekli karıştırın.
Sos koyulaşıp parlak bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Soğudukça kıvamı biraz daha yoğunlaşacaktır.
Hazırladığınız teriyaki sosu tavuk, et, somon, sebzeler veya noodle tariflerinde dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Teriyaki sosu ızgara tavuk, dana eti, somon ve karides gibi proteinlerle birlikte servis edebilirsiniz.
Sebze sote, noodle, yasemin pirinci veya sushi pilavının üzerine gezdirerek Asya mutfağından ilham alan lezzetli tabaklar hazırlayabilirsiniz.
Hamburger, sandviç ve dürümlerde sos olarak kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
Marine sosu olarak kullanacaksanız et veya tavuğu en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat bu sosun içinde dinlendirebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kavrulmuş susam ve ince kıyılmış taze soğan serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Sosu hazırlarken nişastayı mutlaka soğuk suyla açın. Nişastayı doğrudan sıcak karışıma eklemek topaklanmaya neden olabilir.
Sosu sürekli karıştırarak pişirin. Böylece hem pürüzsüz hem de parlak bir kıvam elde edebilirsiniz.
Kıvamı çok koyu olursa birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyerek inceltebilir, çok sıvı kalırsa az miktarda nişasta ilavesiyle koyulaştırabilirsiniz.
Soya sosu zaten tuzlu olduğu için tarifte ekstra tuz kullanmamaya özen gösterin.
Sos soğudukça kıvamı yoğunlaşacağı için ocaktan alırken çok koyu olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız teriyaki sosunu cam kavanozda buzdolabında 5-7 gün boyunca tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sos Tarifleri

Malzemeler

Teriyaki Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle