Pırasaları temizleyip tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Süzüp her birini uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Sütü tencerede kaynatın. Nişastayı az soğuk suda eriyinceye kadar karıştırıp süte ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Süt kremasını azar azar yedirerek ekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Pırasaları yağlanmış kalıba yan yana dizip üzerine sıvıyağın yarısını gezdirin. Hazırladığınız sütlü karışımı döküp peyniri serpiştirin ve kalan yağı ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, etli pırasa tarifini de deneyebilirsiniz.