Ana malzemeler:

• 3 orta boy patates (veya 500 g baby patates)
• 1 iri patlıcan (yaklaşık 600 g)
• 2 adet kabak (yaklaşık 400 g)
• 2 adet köy biberi
• Tuz

Yoğurt sos için:

• 4 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Domates sos için:

• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı sirke
• Karabiber

Yoğurtlama Tarifi Alternatif Öneriler:

• Patates yerine tatlı patates kullanın veya patates miktarını azaltıp farklı sebzelerle dengeleyin.
• Patlıcan yerine kabak miktarını artırın ya da patlıcanı tamamen çıkararak daha hafif bir versiyon hazırlayın.
• Kabak yerine havuç ekleyin; farklı bir renk ve hafif tatlı bir aroma elde edin.
• Köy biberi yerine kapya biber veya çarliston biber kullanın; acı sevenler için acı biber ekleyin.
• Yoğurt sosunda süzme yoğurt kullanın; daha yoğun ve kıvamlı bir sonuç elde edin.
• Sarımsak miktarını artırın ya da daha hafif bir tat için azaltın.
• Yoğurda az miktarda mayonez ekleyin; daha kremamsı bir kıvam elde edin.
• Domates sosunda taze domates yerine konserve domates veya domates püresi kullanın.
• Şeker yerine pekmez veya bal ekleyin; daha derin bir aroma kazandırın.
• Sirke yerine limon suyu kullanın; daha ferah bir tat elde edin.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edin; daha nötr bir lezzet sağlayın.
• Üzerine ceviz veya kızarmış ekmek küpleri ekleyin; farklı bir doku kazandırın.