İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrencisi Sevgili Büşra Kiş'ten parmesan peyniri ve patlıcan dilimleri ile hazırlanan nefis bir atıştırmalık tarifi. Kızartma usulüyle hazırlanan parmesanlı patlıcanları pilav, makarna gibi yemeklerin yanında sunabilirsiniz.

Alternatif olarak patlıcan kıstırma ve patlıcan oturtma tarifini de deneyin. Daha fazlası için patlıcanlı tarifler sayfamızı ziyaret edin.

Parmesanlı Patlıcan Tarifi İçin

Malzemeler

4 patlıcan
200 gr parmesan peyniri
100 gr mozarella peyniri
300 panko/galeta unu
2 yumurta
50 gr süt
Tuz
Karabiber

Sos için:

3 domates
Sarımsak
30 gr salça
Fesleğen

Parmesanlı Patlıcan

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve yuvarlak şekilde doğranır.
Patlıcanların acılığını gidermek için bir kasede tuzlu su hazırlanır ve patlıcan dilimleri bu suda 15 dakika bekletilir.
Bu esnada un ve süt karıştırılır.
Patlıcanların suyu süzüldükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
Dilimlenmiş patlıcanlar sırası ile yumurta ve pankoya batırılır ve tavada kızartılır.
Domates sos ve peynir aralara gelecek şekilde iki kat dizilir. Üzerine mozarella ve rendelenmiş parmesan peyniri atılır.

Tarif Kategorileri

Akşam Yemeği Peynirli Tarifler Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Patlıcanlı Tarifler Kızartma Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle