Karabuğdayı haşlayıp süzün ve soğutun. Soğuduktan sonra üzerine rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, sarımsağı, salçayı, peyniri, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.