Taze barbunya fasulye içlerini tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayın. Ocağı kısıp kabuğu soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğan, taze kekik ve defne yaprağını ekleyin. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte haşlamaya devam edin. Soğan ve otları alıp fasulyeleri süzün. Kıyılmış sarımsak, dilimlenmiş taze soğan, kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi büyük bir kaseye alıp karıştırın. Haşlanmış barbunya fasulyeleri ilave edin ve harmanlayın. Yumurtaları ve salatalık turşusunu doğrayıp piyazın üzerine ekleyin. Servis yapın.