Soğuk günlerin vazgeçilmez başlangıçlarından biri olan mercimek çorbası, zencefilin aromatik dokunuşuyla bambaşka ve ferahlatıcı bir lezzete dönüşür. Hem besleyici hem de hafif içimiyle öne çıkan bu özel çorba, klasik tariflere küçük ama etkili bir yenilik katar. Evde kolayca hazırlanabilen zencefilli mercimek çorbası tarifi, baharat dengesi doğru ayarlandığında mideyi yormayan, ısıtan ve doyurucu bir seçenek sunar. Günlük sofralardan özel davet menülerine kadar pek çok öğüne uyum sağlayan zencefilli mercimek çorbası tarifi, sade sunumuyla bile şıklık ve lezzeti bir arada sunar. Peki; zencefilli mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pratik Sarı Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zencefilli mercimek çorbası 170 kaloridir.

Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan (doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya ½ çay kaşığı toz zencefil)
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Servis için: limon dilimleri (isteğe bağlı)

Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Mercimek seçimi: Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanılarak daha hafif renkli ve yumuşak içimli bir çorba hazırlanabilir.
Zencefil alternatifi: Taze zencefil bulunmadığında toz zencefil kullanılabilir; bu durumda miktarı yarıya düşürmek yeterlidir.
Soğan yerine: Daha hafif aroma isteyenler, kuru soğan yerine pırasa veya arpacık soğan tercih edebilir.
Yağ tercihi: Tereyağı kullanılmadan yalnızca zeytinyağı ile hazırlanarak çorba daha hafif bir hâle getirilebilir.
Salça alternatifi: Domates salçası yerine az miktarda rendelenmiş domates eklenerek daha doğal bir tat elde edilebilir.
Baharat dokunuşu: Kimyon yerine veya yanına zerdeçal ya da köri eklenerek aroması zenginleştirilebilir.
Su yerine: Çorbayı sebze suyu ile pişirmek lezzeti belirgin şekilde artırır.
Kıvam için: Daha kremsi bir doku istenirse pişirme sonunda 2–3 yemek kaşığı krema eklenebilir.

Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve salçayı ekleyip 1–2 dakika daha kavurun.
Zencefil ve baharatları ilave edin, kısa süre karıştırın.
Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hâle getirin.
Gerekirse sıcak su ekleyip kıvam ayarlaması yapın.

Servis Önerisi

Zencefilli mercimek çorbasını sıcak olarak servis ederek zencefilin aromatik etkisini en iyi şekilde hissedebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek veya tereyağında kızdırılmış pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri sunarak damak zevkine göre asidite dengesi sağlanabilir.
Tam buğday ekmeği, kızarmış ekmek ya da kruton ile birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün olur.
Hafif bir başlangıç olarak akşam yemeklerinde ya da detoks menülerinde rahatlıkla tercih edilebilir.

Püf Noktası

Zencefili fazla kullanmamak önemlidir; az miktarla başlayıp damak tadına göre artırmak en iyi sonucu verir.
Baharatları kavurma aşamasında eklemek, aromalarının çorbaya daha iyi geçmesini sağlar.
Blenderdan geçirdikten sonra kıvam koyu gelirse sıcak su ekleyerek kolayca ayarlama yapabilirsiniz.
Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmek mercimeğin daha iyi dağılmasını sağlar.
Dinlendikçe lezzeti oturan çorbayı servis öncesi kısa süre tekrar ısıtmak yeterlidir.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle