Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yüksük çorbası, doyurucu yapısı ve geleneksel tadıyla sofralarda her zaman özel bir yere sahiptir. Özellikle mantı ve nohudun uyumu sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan yüksük çorbası tarifi, pratik hazırlanışıyla kalabalık sofralar için de ideal bir başlangıç yemeğidir. Geleneksel mutfak lezzetlerini modern mutfaklara taşıyan bu yüksük çorbası tarifi, kış aylarında içinizi ısıtırken, misafir sofralarında da ev yapımı tadıyla fark yaratır. Peki; yüksük çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Erişte Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yüksük çorbası 190 kaloridir.

Yüksük Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı dondurulmuş mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sıcak su

Yüksük Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Dondurulmuş Mantı: Dondurulmuş mantı yerine ev yapımı yüksük mantısı veya hazır kuru mantı kullanılabilir.
Nohut: Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek veya kuru fasulye tercih edilebilir.
Domates Salçası: Domates salçası yerine biber salçası ya da yarı yarıya domates–biber salçası karışımı kullanılabilir.
Tereyağı: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir; tereyağı ise çorbaya daha yoğun aroma katar.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine yalnızca tereyağı veya zeytinyağı tercih edilebilir.
Kuru Nane: Kuru nane yerine pul biber, kekik veya taze nane eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.
Baharatlar: Karabiberin yanı sıra kırmızı toz biber veya kimyon eklenerek lezzet zenginleştirilebilir.
Su: Su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanılarak çorbanın lezzeti artırılabilir.

Yüksük Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, yağlar eriyip ısındıktan sonra domates salçasını ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya dondurulmuş mantıları ekleyin. Mantıların birbirine yapışmaması için karıştırın.
Ardından haşlanmış nohutu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip mantılar yumuşayana kadar pişirin.
Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yüksük çorbasını sıcak olarak, tercihen derin kaselerde servis edin.
Üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış kuru nane gezdirerek hem aromasını hem de sunumunu güçlendirebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri sunarak isteyenlerin çorbaya hafif ekşilik katmasını sağlayabilirsiniz.
Taze ekmek veya lavaş ile birlikte servis edildiğinde doyurucu bir öğün haline gelir.

Püf Noktası

Mantıları kaynayan suya ekleyin ve dibe yapışmaması için ilk birkaç dakika mutlaka karıştırın.
Nohutların önceden iyi haşlanmış olması çorbanın dokusunu ve pişme süresini olumlu etkiler.
Salçayı yağda yeterince kavurmak, çorbanın çiğ salça tadı almamasını sağlar.
Tuz ve baharatları pişmenin sonuna doğru eklemek lezzetin daha dengeli olmasına yardımcı olur.
Çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek kolayca ayarlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Yüksük Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle