Sıcacık, doyurucu ve vitamin deposu bir başlangıç için lokanta usulü sebze çorbası tarifi mükemmel bir seçim. Bu lokanta usulü sebze çorbası tarifi, taze mevsim sebzeleri, özenle seçilmiş baharatlar ve lezzetli et veya sebze suyu ile hazırlanarak hem geleneksel hem de ev yapımı lezzet arayanlar için ideal. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için hafif ama besleyici bir alternatif sunar. Misafir sofralarından günlük menülere kadar her ortamda tercih edilebilecek bu sebze çorbası, enfes aroması ve pratik hazırlanışı ile sofralarınızı şenlendirecek. Peki; lokanta usulü sebze çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Düdüklüde Ezogelin Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lokanta usulü sebze çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon lokanta usulü sebze çorbası 120 kaloridir.

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet orta boy havuç (küçük küp doğranmış)
2 adet orta boy patates (küçük küp doğranmış)
1 adet kabak (küçük küp doğranmış)
1 adet kırmızı veya yeşil biber (ince doğranmış)
1 su bardağı doğranmış yeşil fasulye
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze maydanoz (servis için)

Lokanta usulü sebze çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Sebzeler için alternatifler:

Kereviz: Çorbanıza farklı ve aromatik bir lezzet katmak için küçük küçük doğranmış kereviz sapı veya kökü ekleyebilirsiniz.
Brokoli veya Karnabahar: Küçük parçalara ayrılmış brokoli veya karnabahar, çorbaya besin değeri ve farklı bir doku kazandırır.
Pırasa: İnce doğranmış pırasa, soğan yerine veya yanında kullanılabilir, tatlı ve hafif bir aroma verir.
Bezelye yerine: Taze veya dondurulmuş yeşil mercimek veya barbunya gibi baklagiller de eklenebilir.
Domates yerine: Konserve domates veya domates salçası ile tatlandırma yapabilirsiniz.

Sıvı ve aroma için:

Sebze suyu yerine: Tavuk suyu veya et suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Baharatlar: Kuru kekik, fesleğen veya biberiye gibi farklı baharatlarla çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Sarımsak: Daha yoğun sarımsak tadı isteyenler, ekstra sarımsak ekleyebilir.

Yağ alternatifi:

Tereyağı yerine: Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Yağsız: Daha hafif bir çorba için yağ kullanmadan da pişirebilirsiniz, ancak biraz yağ lezzeti artırır.

Diğer öneriler:

Kremalı versiyon: Çorbaya pişirme sonunda biraz krema ekleyerek daha zengin ve kremamsı bir doku yakalayabilirsiniz.
Baharatlı versiyon: Acı kırmızı biber veya pul biber ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Baklagiller: Çorbayı daha besleyici yapmak için mercimek, nohut veya fasulye gibi baklagiller ekleyebilirsiniz.

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Havuç, patates, kabak, biber, yeşil fasulye ve bezelyeyi tencereye ekleyin. 5 dakika kadar orta ateşte kavurun.
Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
İsterseniz blender ile hafifçe pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya tamamen parçalanmadan servis edebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine kuru nane veya taze maydanoz serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sebze çorbası en lezzetli ve doyurucu haliyle sıcacık servis edildiğinde tadı en iyi şekilde ortaya çıkar.
Servis sırasında yanına limon dilimleri koyarak, isteyenlerin çorbanın üzerine birkaç damla limon sıkmasını sağlayabilirsiniz. Limon, çorbaya ferah bir tat katar.
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane ile servis yaparak hem görsel hem de aroma zenginliği yaratabilirsiniz.
Taze, sıcak ve çıtır ekmek dilimleri veya tam buğday ekmeği ile çorbanız çok daha doyurucu olur.
Yanında sade yoğurt sunarak, isteyenlerin çorbaya yoğurt katmasını sağlayabilirsiniz. Bu, çorbaya kremsi bir lezzet verir.

Püf Noktası

Pişirme sırasında sebzelerin eşit ��ekilde pişmesi için doğrama boyutlarının benzer olmasına dikkat edin.
Soğan ve sarımsağı iyi kavurmak çorbanın lezzetini artırır, hafifçe karamelize olmalarını sağlayın.
Mevsiminde taze sebzeler kullanmak, çorbanın tadını oldukça güzelleştirir. Dondurulmuş sebzeler de kullanılabilir ama tazelik fark yaratır.
Tuz ve baharatları azar azar ekleyin, pişme sonunda tadına bakarak gerektiğinde artırın.
Daha kremamsı bir doku için pişen çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz, ancak lokanta usulü çorbalarda genellikle sebzeler hafif parçalı bırakılır.
Tavuk veya sebze suyu kullanmak çorbaya derinlik ve lezzet katar, ama yoksa su da kullanılabilir.
Çorbayı biraz dinlendirmek (10-15 dakika) lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri Yöresel Tarifler Çorba Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Yöresel Çorbalar Sebzeli Çorbalar

Malzemeler

Lokanta usulü sebze çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle