Et suyunu tencerede kaynatın. Brokoliyi iri çiçekler halinde ayırıp yıkayın ve et suyuna ilave edin. Tuz ekleyin, brokoliler diri kalacak şekilde pişirin.
Süt, süt kreması ve unu derin bir kasede mikserle çırpın. Sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorbaya azar azar ilave edin. 5-6 dakika daha pişirip ateşten alın. Blenderden geçirip sıcak olarak servis yapın.
Şefin Yorumu :
İDEAL KIŞ ÇORBASI!
Brokoli çorbasını daha da zenginleştirmek için brüksellahanası ve tavuk göğüs eti ilave edebilirsiniz.