Sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Bu köfteli şehriyeli çorbası tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir şekilde sofralarınızı şenlendiriyor. Küçük köfteler ve arpa şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu köfteli şehriyeli çorbası tarifi, hem kahvaltı sonrası öğle yemeklerinde hem de akşam sofralarında herkesin favorisi olacak. Peki; köfteli şehriyeli çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kuru Baklagil Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köfteli şehriyeli çorbası 220 kaloridir.

Köfteli Şehriyeli Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Çorba için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,2 litre sıcak su

Köftesi için:

250 gram kıyma
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
2–3 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Köfteli Şehriyeli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Farklı Kıyma Seçenekleri: Dana kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Sebzeli Versiyon: Rendelenmiş havuç, kabak veya ince doğranmış biber ekleyerek çorbanın besin değerini ve rengini artırabilirsiniz.
Şehriye Alternatifleri: Arpa şehriye yerine tel şehriye, küçük makarna veya bulgur ekleyerek farklı dokular elde edebilirsiniz.
Baharat ve Aroma Değişikliği: Pul biber yerine kırmızı toz biber veya hafif acılı baharat karışımları kullanabilirsiniz. Taze nane yerine taze maydanoz veya dereotu ile aromayı değiştirebilirsiniz.
Salça Alternatifleri: Domates ve biber salçasının yerine sadece domates salçası veya hatta biraz domates püresi kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Kremalı Versiyon: Servis sırasında çorbanın üzerine az miktarda krema veya yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve kremamsı bir kıvam oluşturabilirsiniz.
Soslu Köfte: Köfteleri önceden hafifçe tavada kızartıp çorbaya ekleyerek hem renk hem de lezzet farkı yaratabilirsiniz.

Köfteli Şehriyeli Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi geniş bir kasede iyice yoğurun.
Küçük ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri hafifçe una bulayarak hazırlayın ve bir kenarda bekletin.
Tencereye sıvı yağı ekleyip doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1–2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin.
Arpa şehriyeyi, tuzu, pul biberi ve kuru naneyi ekleyin.
Orta ateşte 15–20 dakika kadar köfteler ve şehriye pişene kadar kaynatın.
Arada karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
Çorbayı sıcak olarak kaselere alın.
İsteğe göre üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak Servis: Çorbayı mutlaka sıcak olarak servis edin; köfteler ve şehriye en lezzetli kıvamını sıcak iken verir.
Yanında Ekmek: Taze beyaz ekmek veya tam buğday ekmeği ile servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Limon ile Sunum: Kaselere aldığınız çorbanın yanına limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Taze Otlarla Zenginleştirme: Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya kuru nane serpiştirerek hem görsel hem de aroma açısından zengin bir sunum yapabilirsiniz.
Porsiyonluk Kaseler: Çorbayı porsiyonluk kaselerde servis ederek özellikle davet veya çocuklar için pratik bir sunum sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Köftelerin Dağılmaması: Köfteleri una bulamak, çorba içinde dağılmalarını önler ve şekillerini korur.
Şehriye Miktarı ve Su: Arpa şehriye suyu hızlı çektiği için çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse sıcak su ekleyin.
Salça Kavurma: Domates ve biber salçasını zeytinyağında kısa süre kavurmak çorbanın aromasını güçlendirir.
Kısık Ateş: Çorbayı kısık ateşte pişirmek köftelerin dağılmasını önler ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.
Baharat Ayarı: Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi damak zevkinize göre ayarlayın; özellikle pul biber acılığı kontrol eder.
Dinlendirme: Çorbayı birkaç dakika dinlendirmek, köftelerin ve şehriyenin lezzetlerinin iyice oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Köfteli Şehriyeli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle