Yoğun aroması ve ipeksi dokusuyla klasik mantar çorbasına sofistike bir dokunuş kazandıran bu lezzet, bademin verdiği hafif tatlılıkla dengeli ve rafine bir içim sunar. Kremanın yumuşaklığı, mantarın derin aromasıyla birleştiğinde ortaya hem şık davet sofralarına hem de günlük menülere yakışan özel bir başlangıç çıkar. Doğru teknikle hazırlandığında ne ağır ne de yavan olan bademli kremalı mantar çorbası tarifi, çorba severler için farklı ve zarif bir alternatif oluşturur. Sıcak servis edildiğinde aroması daha da belirginleşen bademli kremalı mantar çorbası tarifi, sade sunumuyla bile etkileyici bir lezzet deneyimi sunar. Peki; bademli kremalı mantar çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sütlü Mantar Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bademli kremalı mantar çorbası 250 kaloridir.

Bademli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gr mantar (kültür veya kestane, ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Yarım su bardağı badem (kabuksuz, rondodan çekilmiş)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam muskat rendesi

Bademli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Bademli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ilave edip kısa süre çevirin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Unu ekleyip 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, ardından sıcak suyu ilave edin.
Çekilmiş bademi, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Orta ateşte 15 dakika pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hâle getirin.
Kremayı ekleyip 3–4 dakika daha kaynatmadan ısıtın ve ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çorbayı sıcak olarak, tercihen önceden ısıtılmış kaselerde servis edin; bu yöntem kremalı dokunun daha uzun süre korunmasını sağlar.
Üzerine ince kıyılmış kavrulmuş badem, badem file ya da çok az zeytinyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Yanında kruton, kızarmış ekmek veya tam buğday ekmeği ile servis edildiğinde daha doyurucu olur.
Şık sunumlar için üzerine bir tutam taze kekik veya maydanoz serpilebilir.

Püf Noktası

Mantarları kavururken suyunu tamamen çektirmeden bir sonraki aşamaya geçmeyin; bu, çorbanın aromasını güçlendirir.
Bademleri mümkün olduğunca ince çekmek, çorbanın pürüzsüz ve ipeksi olmasını sağlar.
Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmamak önemlidir; kaynama kremanın kesilmesine neden olabilir.
Blenderdan geçirdikten sonra kıvam koyu gelirse sıcak su ekleyerek ayarlama yapabilirsiniz.
Muskat rendesini az miktarda kullanın; fazla kullanımı baskın bir tat oluşturabilir.

Tarif Kategorileri

Çorba Tarifleri

Malzemeler

Bademli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle