Fırın sütlaç, Türk mutfağına ait klasik bir tatlıdır ve Osmanlı mutfağına kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. Su, süt, şeker, pirinç ve pirinç unu ile hazırlanır. Hafif ve sade yapısıyla öne çıkar. Geleneksel olarak gül suyu ile aromalandırılırken günümüzde vanilya daha yaygın kullanılır. Pişirildikten sonra fırında üzeri kızartılır. Üzerine tarçın veya fındık serpilerek servis edilir.

Khao niao mamuang, Tayland mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Buharda pişirilen yapışkan pirinç, şekerli hindistancevizi sütü ile karıştırılır. Yanında taze mango dilimleri ile servis edilir. Tatlı, kremamsı ve ferah bir lezzet sunar. Sokak tezgâhlarında ve restoranlarda sıkça bulunur. Genellikle ılık ya da oda sıcaklığında tüketilir.

Phirni, ince öğütülmüş pirincin sütle pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İçine badem, safran ve kakule eklenir. Özellikle özel günlerde ve festivallerde yapılır. Küçük toprak kaplarda servis edilir. Soğuk tüketilmesi tercih edilir. Üzeri kuruyemiş ve gül yaprakları ile süslenir.

Arroz zambito, Peru’ya özgü bir sütlaç çeşididir. Rafine edilmemiş şeker kullanıldığı için koyu renklidir. İçine kuru üzüm, anason ve hindistancevizi eklenir. Başlangıçta su ile yapılırken sonradan süt eklenmiştir. Genellikle ana yemeklerden sonra tüketilir. Üzerine kavrulmuş kuruyemiş eklenebilir.

Risalamande, Danimarka’da Noel döneminde hazırlanan bir tatlıdır. Sütlacın krema ve badem ile zenginleştirilmiş halidir. Soğuk servis edilir. Üzerine vişne sosu dökülür. İçine saklanan bademi bulan kişiye ödül verilir. Geleneksel bir Noel tatlısıdır.

Sholeh zard, safranla hazırlanan sarı renkli bir İran tatlısıdır. Pirinç uzun süre pişirilerek yumuşatılır. Şeker, gül suyu ve kakule ile tatlandırılır. Özel günlerde ve dini törenlerde yapılır. Üzeri genellikle tarçın ve kuruyemişle süslenir. Aroması oldukça yoğundur.

Kheer, Hindistan’ın en eski tatlılarından biridir. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanır. İçine kuruyemiş ve baharatlar eklenir. Festivallerde ve düğünlerde sıkça yapılır. Tarihi oldukça eskidir. Günümüzde de yaygın olarak tüketilir.

Arroz con leche, İspanya ve Latin Amerika’da popüler bir tatlıdır. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanır. Tarçın ve narenciye kabukları ile aromalandırılır. Hem sıcak hem soğuk tüketilebilir. Üzerine tarçın serpilir. Kökeni Endülüs dönemine dayanır.

Champorado, çikolatalı bir pirinç tatlısıdır. Kakao ve şeker ile hazırlanır. Yapışkan pirinç kullanılır. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Üzerine süt eklenir. Bazen tuzlu balıkla birlikte yenir.

Risengrød, Danimarka’ya ait geleneksel bir sütlaçtır. Süt ve pirinçle hazırlanır. Yoğun kıvamlıdır. Üzerine tereyağı, şeker ve tarçın eklenir. Noel döneminde tüketilir. Artan kısmı farklı tatlılarda kullanılır.

Sutlijaš (Bosna-Hersek) – 3.7
Arroz doce (Portekiz) – 3.7
Zerde (Türkiye) – 3.7
Teurgoule (Normandiya, Fransa) – 3.6
Sakkarai pongal (Tamil Nadu, Hindistan) – 3.6
Kamby arro (Paraguay) – 3.6
Rizogalo (Yunanistan) – 3.6
Riz au lait (Fransa) – 3.5
Pongal (Tamil Nadu, Hindistan) – 3.4
Meghli (Lübnan) – 3.4
Budino di riso (İtalya) – 3.1
Rýžový nákyp (Çekya) – 3.0
Shir birinj (İran) – 2.9
Doodhpak (Gujarat, Hindistan)
Sombi (Senegal)
Ven pongal (Tamil Nadu, Hindistan)
Götlandsk saffranspannkaka (Gotland, İsveç)
Gatnabour (Ermenistan)
Rijstepap (Hollanda)
Nom lote (Kamboçya)
Yayma (Azerbaycan)
Champulado (Guam)

Şunlara da göz atın:

Taste Atlas Türkiye ve Yunanistan’ın Ortak Lezzetlerini Açıkladı

Taste Atlas Dünyanın En İyi 10 Domatesini Açıkladı!

Taste Atlas Açıkladı: En Yüksek Puanlı 10 Sandviç Arasında Türkiye de Var

Taste Atlas Dünyanın En İyi 50 Güveç Yemeğini Açıkladı

Taste Atlas En İyi Ispanaklı Yemekleri Seçti: Türkiye’den 4 Lezzet