Sucuklu yumurta, Türk mutfağının en sevilen ve kahvaltıların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş sucukların tavada hafifçe kızartıldıktan sonra üzerine yumurta kırılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla ön plana çıkar. Sucuğun baharatlı aroması ve yumurtanın yumuşak dokusu birleşince ortaya yoğun, iştah açıcı bir tat çıkar. Sucuklu yumurta çok basit gibi görünse de birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde lezzeti bambaşka olur.
Sucuklu tarifler, sucuklu tostun püf noktaları ve nefis yumurta yemeklerine göz atmayı unutmayın.
Sucuklu yumurta yaparken, sucuk dilimlerini çok kalın kesmemeye dikkat edin. Aksi takdirde pişirme aşamasında içi çiğ kalabilir. İnce kesmek ise kısa sürede kuruyup yanmasına yol açar. Eğer sucuğun baharatı ve tuzu çok fazlaysa, pişirmeden önce üzerine hafifçe sıcak su ekleyerek baskın tadını azaltabilirsiniz.
Sucuklu yumurta yapımında teflon veya döküm tava kullanmak, hem sucukların eşit pişmesini sağlar, hem de yemeğin lezzetini artırır. Bir diğer önemli konu ise, yağ seçimidir. Sucuk yağlı bir yapıya sahip olduğu için, genellikle ekstra yağ eklemeye gerek yoktur. Ancak sucuk yağsızsa, çok az miktarda tereyağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sucuklu yumurta yaparken, sıralama da dikkat etmeniz gereken bir konudur. Sucukları kızarttıktan sonra yumurtaları tek tek kırabilirsiniz. Böylece sucukların çiğ kalmasını önleyebilirsiniz. Yumurtayı akışkan seviyorsanız, kırdıktan sonra çok fazla karıştırmayın. Sucuklu yumurtaya tuz eklemeyin. Bunun yerine az miktarda karabiber ve pul biber ilave edebilirsiniz. Sucuklu yumurtayı pişirdikten sonra, sıcak bir şekilde ekmek veya bazlama ile servis edebilirsiniz.