Su böreği suyuna tuz atmak, hamurun daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlar. Tuz, haşlama sırasında hamurun yumuşak kalmasına da yardımcı olur. Eğer iç harç yeterince tuzluysa, suyu tamamen tuzsuz kullanmak da mümkündür.

Tuz genellikle eklenir

Su böreği hamuru haşlanırken, suya biraz tuz eklemek hamurun lezzetini artırır.

Hamurun içi de tuzlu olmalı

Böreğin peynirli ya da lorlu iç harcı zaten tuz içeriyorsa, suya tuz miktarını hafif tutabilirsiniz.

Haşlama süresi önemli

Hamuru uzun süre haşlayacaksanız, tuz eklemek hem lezzet hem de dokuyu koruma açısından faydalıdır.

Tuz miktarı

Genelde 1 litre suya 1 çay kaşığı kadar tuz yeterli olur, fazla tuz hamuru sertleştirebilir.

Alternatifler

Tuz kullanmak istemezseniz, haşlama suyuna az miktarda zeytinyağı ekleyerek hamurun daha yapışmaz ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Su Böreği Kıymalı Mı Peynirli Mi Yapılır?
2. Pişmiş Su Böreği Buzluğa Atılır Mı?
3. Su Böreğine Hangi Peynir Yakışır?
4. Su Böreği Fanlı Fırında Mı Pişer Fansız Fırında Mı?