Un, somonun tava veya fırında yapışmasını önler ve pişirmeyi kolaylaştırır. Hafif un kaplaması, baharat ve sosların balığa daha iyi yapışmasını sağlar. Fakat özellikle fırında veya buharda pişiriliyorsa un kullanımı tamamen isteğe bağlıdır.
Somonun üzerine hafif un serpilmesi, balığın dışının daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
Un, somon pişerken üzerinde bir tabaka oluşturarak balığın kendi suyunu ve yağı içinde tutmasına yardımcı olur.
Un, balığın tava veya fırında yapışmasını önler ve pişirme sırasında dağılmasını engeller.
Un kaplaması, üzerine dökülecek sosların veya baharatların balığa daha iyi yapışmasını sağlar.
Un kullanımı isteğe bağlıdır; somon do��al lezzetiyle de lezzetli olur, özellikle fırında veya buharda pişiriliyorsa un gerekmez.
Şunlara da göz atın: